Der-Urgeschmack... Kräuterleberwurst im Naturdarm leicht angeräuchert Unsere feine Kräuterleberwurst im Ring enthält wertvolles frischgekochtes Schweinefleisch vom Kammstück und Bauch. Mit Meersalz, Naturgewürzen, Zwiebeln und Kräuter der Provence abgerundet, wird diese Wurst anschließend noch leicht über Buchenholzspäne angeräuchert. So entsteht ein aromatischer Geschmack mit einer dezenten Kräuter-Note und einem Hauch vom geräuchertem.Diese Wurst ist in einem Naturdarm. Deshalb beachten Sie bitte, dass durch den natürlichen Trocknungsverlust, das ermittelte Verkaufsgewicht bis zum Versand/Eintreffen Ihrer Bestellung abweichen kann.Für den Versand wird die Wurst vakuumverpacktZutaten: Schweinefleisch 70%, Speck 15%, Schweineleber 15%, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, Kräuter, RauchDen Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack... Lachsschinken Bei uns wird der Lachsschinken, aus dem Schweinerücken, mit Meersalz mild gesalzen, dann einige Wochen luftgetrocknet, so dass der Schinken eine leicht mürbe Konsistenz bekommt. Anschließend wird er dann noch über Buchenholz leicht angeräuchert.Der Lachsschinken wird dünn in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt - Zur Aromaentfaltung kurz vor dem Verzehr öffnen!Zutaten: Schweinefleisch, Salinensteinsalz, Gewürze, Rauch

Der-Urgeschmack... Rinderbratwurst aus 100% Bio-Rindfleisch Unsere Rinderbratwurst besteht aus besten Fleischteilen, vom Aberdeen Angus oder Limousinrind, die mit Steinsalz und selbstgemischten Naturgewürzen, Steinpilzen und Kräutern gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer feinen Steinpilz-Rosmarin Note; “kein feingekuttertes Fleischmaterial ; ohne Phosphat!” (Für den Versand wird die Bratwurst vorgebrüht). Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Rinderbratwurst ist durch das 100%tige Rindfleisch auch schön bissfest im Geschmack!Zutaten : Rindfleisch (Betrieb: Jedenak - Klostergut Burgwalde), Steinpilze, Meersalz, Gewürze, RosmarinDen Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack... Rinder-LeberwurstUnsere Rinder-Leberwurst wird traditionell hergestellt – 100 % vom Aberdeen-Angus-Rind und mit Sahne verfeinert. Das sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und einen milden, ausgewogenen Geschmack.Ein Genuss auf frischem Bauernbrot oder zum Abendbrot – kräftig, herzhaft und doch fein.👉 Tipp: Für eine festere Konsistenz die Wurst vor dem Verzehr nochmal gut durchkühlen.Zutaten: 80 % Rindfleisch, 10 % Rinderleber, 10 % Sahne (Kuhmilch), Steinsalz, Gewürze.Enthält: Sellerie, Laktose. Kann Spuren von Senf enthalten.Den Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack Rindersalami vom Aberdeen Angus aus nachhaltiger Aufzucht Unsere Rindersalami ist eine Rohwurst aus 100% bestem Rindfleischfleisch aus nachhaltiger Aufzucht vom Betrieb: Klostergut Burgwalde Die Herstellungsmethode ist die ähnlich, wie bei der "Ahlen Wurscht". Eine lange Reifezeit in unserer Lehmkammer lässt die leicht angeräucherte Rindersalami mit Ihrer leichten Pfeffer-Rosmarin-Note zu einem kulinarischem Genuss werden (ährend der Reifung kann die Wurst bis zu 40% des Frischfüllgewichts verlieren).Bitte beachten Sie, dass durch den natürlichen Trocknungsverlust, das ermittelte Verkaufsgewicht bis zum Versand/Eintreffen Ihrer Bestellung abweichen kann.Wird zum Versand vakuumverpackt.Zutaten: 100% Rindfleisch, Meersalz, Naturgewürze,Salpeter (Kaliumnitrat E252), RauchDen Urgeschmack wiedererleben!

Rinderschinken vom Aberdeen-Angus Rind - leicht angeräuchertUnser Schinken vom Bio- Aberdeen- Angus Rind wird nach höchsten Standards hergestellt.Das Aberdeen- Angus Rind, Betrieb Klostergut Burgwalde, bekannt für sein fein marmoriertes Fleisch und seinen unverwechselbaren Geschmack, liefert uns die Grundlage für einen Schinken, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen beeindruckt. Unsere Handwerksmeister verwenden nur die besten Stücke, die langsam und schonend zu einem Schinken verarbeitet werden.- Zutaten: Rindfleisch, Steinsalz, Gewürze, Buchenholzrauch- in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt

Der-Urgeschmack... Weckewerk im Darm – Unser Bestes!Einst ein einfaches „Arme-Leute-Essen“, heute eine geschätzte nordhessische Spezialität: Weckewerk. Unser Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, dieses Gericht wieder ins Bewusstsein zu rücken – und es von der bäuerlichen Tradition zu einer beliebten Spezialität werden zu lassen.Mit seinem hohen Hackfleischanteil hebt sich unser Weckewerk deutlich von vielen anderen ab – kräftig im Geschmack, ehrlich in der Herstellung und mittlerweile eine echte Delikatesse. Hergestellt aus Hackfleisch, Schwarten, Brötchen (Wecke) und Zwiebeln, pikant gewürzt und durch den Wolf gelassen, steht es für gelebte nordhessische Esskultur.👉 Zubereitung: Wurstpelle entfernen, in der Pfanne leicht cross anbraten – perfekt mit Pell- oder Salzkartoffeln.Zutaten: Schweinefleisch 40 %, Schwarten 25 %, Brötchen (Weizenmehl) 20 %, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Kräuter.Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – traditionell, deftig, unverwechselbar.

Der-Urgeschmack... Weckewerk im Darm – Unser Bestes!Einst ein einfaches „Arme-Leute-Essen“, heute eine geschätzte nordhessische Spezialität: Weckewerk. Unser Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, dieses Gericht wieder ins Bewusstsein zu rücken – und es von der bäuerlichen Tradition zu einer beliebten Spezialität werden zu lassen.Mit seinem hohen Hackfleischanteil hebt sich unser Weckewerk deutlich von vielen anderen ab – kräftig im Geschmack, ehrlich in der Herstellung und mittlerweile eine echte Delikatesse. Hergestellt aus Hackfleisch, Schwarten, Brötchen (Wecke) und Zwiebeln, pikant gewürzt und durch den Wolf gelassen, steht es für gelebte nordhessische Esskultur.👉 Zubereitung: Wurstpelle entfernen, in der Pfanne leicht cross anbraten – perfekt mit Pell- oder Salzkartoffeln.Zutaten: Schweinefleisch 40 %, Schwarten 25 %, Brötchen (Weizenmehl) 20 %, Trinkwasser, Steinsalz, Gewürze, Kräuter.Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – traditionell, deftig, unverwechselbar.

Der-Urgeschmack… Ahle Wurscht „Stracke“ – das nordhessische Kultgeschenk im Leinensäckchen Die ultimative Geschenkidee für alle, die guten Geschmack lieben – und für alle, die wissen: Eine echte Ahle Wurscht ist mehr als nur Wurst. Sie ist nordhessische Tradition, Handwerk – und ein Stück Heimat. Verschenken Sie eine original Weißenbächer Ahle Wurscht (ca. 380 g), luftgetrocknet, mehrere Monate gereift und schmuckvoll verpackt im Leinensäckchen – inklusive liebevoller Deko. Ein Genussmoment, der immer ankommt: ob für Nordhessen, von Nordhessen oder für alle, die es werden wollen. 👉 Wichtiger Hinweis zum Gewicht:Unsere Ahle Wurscht wird stets mit einem Frischfüllgewicht von ca. 650 g hergestellt. Während der mehrmonatigen Reifung verliert sie auf natürliche Weise Feuchtigkeit – dadurch wird sie fester im Biss, leichter im Gewicht und ihr Geschmack wird intensiver. Bitte beachten Sie:Jüngere Würste: weicher, saftiger, ca. 380–420 g Verkaufsgewicht, milder im GeschmackLänger gereifte Würste („fester“): kräftiger im Biss, ca. 320–350 g Verkaufsgewicht, ausgereifter und aromatischer im Geschmack👉 Der angegebene Preis pro Kilo errechnet sich auf Basis des durchschnittlichen Verkaufsgewichts von ca. 380 g.Dieser natürliche Reifeprozess macht den besonderen Charakter und den typischen Urgeschmack unserer Ahlen Wurscht aus.Unsere Ahle Wurscht „luftgetrocknet“ wird nach echter nordhessischer Tradition hergestellt: Aus bestem Schweinefleisch und Naturgewürzen, in Naturdarm gefüllt und über mehrere Monate in unserer Lehmkammer gereift. Während dieser Zeit verliert die Wurst bis zu 45–50 % ihres Frischgewichts – genau dadurch entsteht der feste Biss und das unverwechselbare Aroma.Das Zusammenspiel von Fleisch, Gewürzen, Edelschimmel, der besonderen Lehmkammer-Reifung, der frischen Meißner-Luft und viel Fingerspitzengefühl sorgt für das, was unsere Kunden so lieben: den typischen Urgeschmack der Ahlen Wurscht.Dieser Reifungsverlust ist ein natürlicher Vorgang und zugleich ein Qualitätsmerkmal echter traditioneller Ahler Wurscht.Zutaten: Schweinefleisch 80 %, Speck 20 %, Meersalz, Gewürze, Salpeter (Kaliumnitrat E252), Rauch.Enthält: Senf.

Der-Urgeschmack... Weißenbächer Fleischwurst aus unserer WurstekammerUnsere Weißenbächer Fleischwurst ist von bester Qualität. Der hohe Fleischanteil gibt dierser Wurst nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch einen festen Biss.OHNE Phosphat hergestellt!!Diese Wurst wird für den Versand vakuumverpackt. Die Wurst ist in einem Naturdarm. Deshalb beachten Sie bitte, dass durch den natürlichen Trocknungsverlust, das ermittelte Verkaufsgewicht bis zum Versand/Eintreffen Ihrer Bestellung abweichen kann.Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Naturgewürze, Citrat kann Spuren von Senf enthaltenDen Urgeschmack wiedererleben!