Der-Urgeschmack
*Die nordhessische Genussmanufaktur - seit über 30 Jahren*
Echte Handarbeit, ehrlicher Geschmack – direkt vom Ursprung.
In unserer Familienmanufaktur entstehen Spezialitäten wie Ahle Wurscht, Bioland-Käse und Omas Gute Küche – hergestellt mit Herz, Zeit und Leidenschaft.
Der-Urgeschmack. Echt. Regional.
Also, auf geht's! Lassen Sie sich von unserem Urgeschmack verzaubern!
Der-Urgeschmack – direkt vom Ursprung
Der Hofladen direkt an der Produktion – mit ehrlichen Lebensmitteln aus eigener Herstellung.Hier gibt’s alles, was Der-Urgeschmack ausmacht: von Ahler Wurscht über Bioland-Käse bis zu Omas Guten Küche-Gerichten.
Unser Restaurant ist dauerhaft geschlossen – doch in Großalmerode-Weißenbach bleibt unser Herzstück lebendig! Beim Direktverkauf ab Hof erhalten Sie dauerhaft 10 % Rabatt auf alle Der-Urgeschmack-Produkte.
Auch unser Hofladen in Kassel bietet eine feine Auswahl für den schnellen Einkauf in der Stadt.Und für alle, die länger bleiben möchten: Unsere Pension mit Frühstück sowie Stellplätze für Camper stehen das ganze Jahr über zur Verfügung.
Einkaufen, genießen, entspannen – bei Der-Urgeschmack in Weißenbach, Kassel oder im Onlineshop.
Aus der Region!
Die echte Ahle Wurscht und viele weitere Spezialitäten werden von Michaela & Matthias Pflüger und ihrem Team mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt. Ihr gemeinsames Ziel:„Die Bewahrung des Urgeschmacks!“
Unsere Angebote
WM-Fanpaket – Nordhessischer Genuss für echte FansOb zum gemeinsamen Fußballabend, beim Grillen mit Freunden oder als Geschenk für echte Genießer – unser WM-Fanpaket vereint drei nordhessische Spezialitäten, die hervorragend zusammenpassen.Mit unserer luftgetrockneten Ahlen Wurscht, den würzigen Donnerlunten Pfefferbeißern und zwei Flaschen regionalem Schinkel Bier ist für die passende Stadionstimmung zuhause gesorgt.Inhalt des WM-Fanpakets:🥨 2x Ahle Wurscht ausgereift und festLuftgetrocknete nordhessische SpezialitätTraditionell hergestelltHerzhaft-würziger Geschmack🌶️ 1x große Packung Donnerlunten PfefferbeißerCa. 500 g / 10 StückKräftig gewürztIdeal als Snack zum Bier oder für unterwegs🍺 2x Schinkel BierAus einer regionalen BrauereiVollmundig und süffigPassend zu Wurst- und FleischspezialitätenEin Stück Nordhessen für alle, die ehrliche Lebensmittel und traditionelles Handwerk schätzen.
Der-Urgeschmack... Gulaschsuppe aus Omas guter KücheKräftig, pikant und wärmend: Unsere Gulaschsuppe wird mit zartem Schweinefleisch, Paprikastückchen, Tomaten und feinen Gewürzen gekocht – ein herzhafter Klassiker, der an gemütliche Abende bei Oma erinnert. Rustikal, sättigend und genau das Richtige für alle, die es deftig mögen.👉 Serviervorschlag: Mit frischem Bauernbrot oder Brötchen servieren – perfekt für kalte Tage.Zutaten: Trinkwasser, 30 % Schweinefleisch, 20 % Gemüse, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze.Enthält: Sellerie*.Naturbelassene Herstellung – ohne Brühwürfel!Der-Urgeschmack – pikant, deftig, traditionell.
Inhalt: 450 Gramm (1,23 € / 100 Gramm)
Der-Urgeschmack... Gelbe Bete-Linsen-CurryEin vegetarischer Genuss voller Aroma: Berglinsen und gelbe Bete werden mit Tomaten, Möhren, Zwiebeln und feinen Gewürzen langsam zu einem cremigen Curry verkocht. Ingwer und Knoblauch geben eine leichte Schärfe, während Sahne das Gericht abrundet. Herzhaft, wärmend und farbenfroh – ein echtes Wohlfühlgericht aus Omas guter Küche.👉 Serviervorschlag: Am besten mit Kartoffeln oder duftendem Reis genießen.Zutaten: Trinkwasser, Gelbe Bete*, Zwiebeln*, Tomaten*, Möhren* SELLERIE, Berglinsen*, Sahne* (LAKTOSE), Ingwer, Knoblauch, Salinensalz, Gewürze, Kräuter.* aus naturbelassener Landwirtschaft.Der-Urgeschmack – vegetarisch, herzhaft, ehrlich gekocht.
Inhalt: 450 Gramm (1,81 € / 100 Gramm)
Der-Urgeschmack... Grobe Gehacktes Bratwurst Unsere Gehacktes-Bratwurst besteht aus besten Fleischteilen vom Schwein, die mit Salinensteinsalz und selbstgemischten Naturgewürzen gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer dezenten Pfeffernote;"kein feingekuttertes Fleischmaterial und ohne Phosphat!"Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Bratwurst erinnert durch die grobe Konsistenz und dem Geschmack aus Schweinefleisch und Gewürzen an Omas guter Küche!Zutaten : 80% Schweinefleisch, 20% Speck, Salinensteinsalz, Gewürze enthält Senf -vorgebrüht und im 5er Pack vakuumverpacktDen Urgeschmack wiedererleben!
Inhalt: 550 Gramm (1,35 € / 100 Gramm)
Der-Urgeschmack… Donnerlunten – Pfefferbeißer aus unserer Wurstekammer Unsere Donnerlunten sind kräftige Pfefferbeißer mit Charakter – genau richtig für den kleinen Hunger zwischendurch oder als herzhafter Begleiter unterwegs. Eine markante Pfeffer- und Paprikanote sorgt für Würze, ein feiner Rauchgeschmack rundet das Aroma harmonisch ab. Wie bei all unseren Rohwürsten reifen die Donnerlunten langsam in unserer Wurstekammer. Während dieses natürlichen Reife- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst etwa 25–35 % ihres Frischfüllgewichts – das sorgt für einen intensiveren Geschmack und einen kernigen Biss. Bitte beachten Sie: Durch den natürlichen Trocknungsverlust kann das tatsächliche Verkaufsgewicht bis zum Versand bzw. Eintreffen Ihrer Bestellung leicht abweichen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal unserer handwerklichen Herstellung. Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz, Naturgewürze, Rauch kann Spuren von Senf enthalten Den Urgeschmack wiedererleben!
Inhalt: 320 Gramm (2,49 € / 100 Gramm)
🧀 Der-Urgeschmack… Meißner-Gebirgskäse mit Tomaten, Kräutern & Bockshornklee aus unserer Hofkäserei Unser Meißner-Gebirgskäse mit Tomaten, Kräutern und Bockshornklee ist eine feine, mediterran angehauchte Variante unseres klassischen Schnittkäses. Während seiner 2–3-monatigen Reifung im Käsekeller wird er regelmäßig mit einer milden Salzlake aus naturreinem Steinsalz gepflegt. Dabei entwickelt er seine charakteristische, essbare Rotschmiere-Rinde und einen angenehm würzigen Geschmack. Ein Käse mit milder Würze, feiner Kräuternote und cremiger Textur – handwerklich hergestellt in unserer Bioland-Hofkäserei. Verpackung: 160 g am Stück, vakuumverpackt Tipp: Besonders lecker zu frischem Bauernbrot oder mit einem Spritzer Olivenöl und Tomatenscheiben genießen. Zutaten: Bioland-Kuhmilch*, Steinsalz, Tomaten-Kräutermischung*, Bockshornklee*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau Rinde zum Verzehr geeignet! Den Urgeschmack wiedererleben!
Inhalt: 160 Gramm (2,11 € / 100 Gramm)
Den Urgeschmack bewahren – was heißt das?
Vom kleinen Hofcafé zur nordhessischen Genussmanufaktur – mit Herz und Hand seit über 30 Jahren.
Als meine Mutter Roswitha Pflüger und meine Tante Marion Ackermann-Weiland vor über 30 Jahren die Jausenstation als kleines Hofcafé mit Restaurant gründeten, wollten sie ihren Gästen Gerichte servieren, wie sie sie selbst aus ihrer Kindheit kannten: Selbstgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe – nur mit Zutaten aus dem eigenen Garten und von der eigenen kleinen Landwirtschaft. Diese Idee traf den Nerv der Zeit und wurde zum Grundstein für unsere heutige Genussmanufaktur Der-Urgeschmack mit Hofläden und Onlineshop. Auch wenn das Restaurant heute Geschichte ist, leben die Werte von damals in allem weiter, was wir tun.
"Die Bewahrung des echten Urgeschmacks ist für uns keine Aufgabe – sie ist unsere Berufung!"
Unsere Bestseller
Der-Urgeschmack... Grobe Gehacktes Bratwurst Unsere Gehacktes-Bratwurst besteht aus besten Fleischteilen vom Schwein, die mit Salinensteinsalz und selbstgemischten Naturgewürzen gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer dezenten Pfeffernote;"kein feingekuttertes Fleischmaterial und ohne Phosphat!"Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Bratwurst erinnert durch die grobe Konsistenz und dem Geschmack aus Schweinefleisch und Gewürzen an Omas guter Küche!Zutaten : 80% Schweinefleisch, 20% Speck, Salinensteinsalz, Gewürze enthält Senf -vorgebrüht und im 5er Pack vakuumverpacktDen Urgeschmack wiedererleben!
Inhalt: 550 Gramm (1,35 € / 100 Gramm)
Der-Urgeschmack – Rinderbratwurst Rouladen Art Unsere Rinderbratwurst Rouladen Art bringt den typischen Geschmack einer guten Roulade in die Wurst. Herzhaftes Rindfleisch trifft auf geschmorte Zwiebeln, SENF und Bauchspeck – kräftig, würzig und mit echtem Hausmannskost-Charakter. Das Fleisch wird grob gewolft und nicht gekuttert, sodass die Wurst ihre natürliche Struktur und einen leicht mürben und saftigen Biss behält. Ideal für den Grill oder die Bratpfanne – wer den herzhaften Geschmack von Rouladen liebt, wird diese besondere Bratwurst mögen. Zutaten: Rindfleisch (58,1 %), Zwiebeln (23,2 %), Bauchspeck (11,6 %), SENF (5,8 %), Steinsalz, Gewürze
Inhalt: 240 Gramm (2,67 € / 100 Gramm)
Der-Urgeschmack-Mozzarella – cremig, würzig, handgemachtUnser Weichkäse nach Mozzarella-Art wird aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch handwerklich hergestellt und fein mit Kräutern abgeschmeckt. Er ist cremig im Biss, leicht pikant im Geschmack und passt perfekt zu Tomaten, Zwiebeln und einem guten Schuss Olivenöl – oder einfach pur auf frischem Brot.ca. 240g * Käse ist vakuumverpaktZutaten: Pasteurisierte Kuhmilch*, Steinsalz, Gewürzmischung*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau
Der-Urgeschmack… Geschnetzeltes vom Hähnchen aus der Region in Tomaten-Champignon-KräutersoßeFein geschnittenes, mageres Hähnchenfleisch aus Nordhessen – schonend angebraten, sodass feine Röstaromen entstehen, die der Soße Tiefe und Charakter verleihen.Verfeinert mit reifer Tomate, frischen Champignons, Kräutern, Paprika und Zwiebeln ergibt sich ein herzhaft-würziges Gericht mit einer sämigen, leicht dunklen Soße – genau so, wie man es bei Oma am liebsten gegessen hat.Unser Serviervorschlag: mit lockerem Reis, Baguette oder einfach pur mit Löffel.Das verwendete Hähnchen stammt aus regionaler Aufzucht und wird handwerklich verarbeitet – für ein Fleisch mit Struktur, Biss und vollem Geschmack.Zutaten:Hähnchenfleisch* (aus regionaler Aufzucht), Trinkwasser, Tomaten*, Champignons*, Paprika*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Meersalz, Weizenmehl*, Gewürze*enthält: Senf, Sellerie, Gluten*aus nachhaltiger Erzeugung
Inhalt: 450 Gramm (2,64 € / 100 Gramm)
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