Der nordhessische Urgeschmack

Liebe Besucherin, lieber Besucher,

kommen Sie mit auf eine Reise in die Welt des nordhessischen Urgeschmacks!                       Entdecken Sie die Gerichte Ihrer Kindheit, fast vergessene nordhessische Spezialitäten
und natürlich unsere echte Ahle Wurscht. Ich garantiere Ihnen persönlich, dass über
90 % der Zutaten für unsere mehr als 150 selbst hergestellten Produkte aus der Region stammen. Wir verwenden keinerlei Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Aromastoffe  oder Konservierungsmittel. Nur so können wir den echten Urgeschmack bewahren!

Ihr Matthias Pflüger

 

 

 

Aus Omas guter Küche

Der Geschmack von früher. Traditionelle, unverfälschte Gerichte für zu Hause: Gemüseeintopf, Weckewerk, Rippchen im Glas, Schlachtesuppe… Weiteres

Urgeschmack für zu Hause

In unserem Shop können Sie sich den Urgeschmack nach Hause holen. Ahle Wurscht, Käsespezialitäten, Löwenzahn-sirup, Meißner Mohn, Weine & Liköre…  Weiter zum Shop

Wurstherstellung

Hofkäserei

Backstube

Küche

Gänsezeit

Gänseboullion, Freiland-Gänsebraten, Rot- und Grünkohl aus unserem Garten, Thüringer Klöße aus Bioland-Kartoffeln, Lebkuchenparfait… Unsere Gänse-Essen sind Genuss pur – schnell anmelden!

Geschenke

Guten Geschmack verschenken – Freunden, Familie, Geschäftspartnern, sich selbst. Entdecken Sie unsere Präsentkörbe!

    Zu den      Präsentkörben

Für Gruppen

Betriebsbesichtigung, hausgemachte Kuchen und Torten, traditionelle nordhessische Küche – entdecken Sie den Urgeschmack und wie er gemacht wird!

So erreichen Sie uns

Slow-Food

Unser Restaurant trägt die Slow Food Genussführerplakette ununterbrochen seit 2014, unsere Ahle Wurscht ist Passagier der „Arche des guten Geschmacks“. Wurstherstellung

Danke, Oma!

Genuss wie in der guten alten Zeit nach den Rezepten unserer Oma Christel. Jetzt auch für zu Hause, eingekocht im Glas: Aus Omas guter Küche

mehr erfahren

Wie alles begann

Die Jausenstation in Großalmerode-Weißenbach wurde 1989 von den Schwestern Roswitha Pflüger und Marion Ackermann-Weiland ..

weiterlesen

Öffnungszeiten

Der-Urgeschmack 

Jausenstation
Matthias Pflüger
Weissenbachstrasse 1a
37247 Großalmerode / Weissenbach

So erreichen Sie uns

Offene Stellen

Komm ins Team und helfe mit, den Urgeschmack herzustellen! Aktuell suchen wir Verstärkung im Service, im Verkauf und in der Küche!

Kontakt aufnehmen!

Gänsezeit

Gänseboullion, Freiland-Gänsebraten, Rot- und Grünkohl aus unserem Garten, Thüringer Klöße aus Bioland-Kartoffeln, Lebkuchenparfait… Unsere Gänse-Essen sind Genuss pur – schnell anmelden!

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Slow-Food

Unser Restaurant trägt die Slow Food Genussführerplakette ununterbrochen seit 2014, unsere Ahle Wurscht ist Passagier der „Arche des guten Geschmacks“. Wurstherstellung

Danke, Oma!

Genuss wie in der guten alten Zeit nach den Rezepten unserer Oma Christel. Jetzt auch für zu Hause, eingekocht im Glas: Aus Omas guter Küche

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Wie alles begann

Die Jausenstation in Großalmerode-Weißenbach wurde 1989 von den Schwestern Roswitha Pflüger und Marion Ackermann-Weiland ..

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Jausenstation
Matthias Pflüger
Weissenbachstrasse 1a
37247 Großalmerode / Weissenbach

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Ahle Wurscht

Unser Klassiker, ohne den in Nordhessen gar nichts geht. Hergestellt nach Slow Food Kriterien ohne Zusatzstoffe, ganz
wie früher. Als Stracke, Runde oder
Keule – ein echter, ursprünglicher
Genuss! 

Nordhessische Ahle Wurscht

Bioland-Käse

Kuhmilch- und Ziegenkäse ohne Konservierungsstoffe und mit essbarer Rinde, hergestellt aus Rohmilch in traditioneller Handarbeit. Schnittkäse, Frischkäse, Kochkäse, Schmand, Quark, Butter und Joghurt.

Zum Bioland-Käse

Unsere Lieferanten

Über 90 % unserer Zutaten stammen aus der Region. Hier erfahren Sie, wo das Fleisch, die Milch, Salate, Kartoffeln, Gemüse, Mehl und Eier herkommen.
Denn regionale Produkte sind unsere Leidenschaft!

Unser Lieferantennetzwerk