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Herzlich Willkommen in unserem Onlineshop!

Regional
URIG
ECHT

Der-Urgeschmack

*Die nordhessische Genussmanufaktur - seit über 30 Jahren*

Echte Handarbeit, ehrlicher Geschmack – direkt vom Ursprung. In unserer Familienmanufaktur entstehen Spezialitäten wie Ahle Wurscht, Bioland-Käse und Omas Gute Küche – hergestellt mit Herz, Zeit und Leidenschaft.

Der-Urgeschmack. Echt. Regional.


Also, auf geht's! Lassen Sie sich von unserem Urgeschmack verzaubern!

Der-Urgeschmack – direkt vom Ursprung

Der Hofladen direkt an der Produktion – mit ehrlichen Lebensmitteln aus eigener Herstellung.Hier gibt’s alles, was Der-Urgeschmack ausmacht: von Ahler Wurscht über Bioland-Käse bis zu Omas Guten Küche-Gerichten.

Unser Restaurant ist dauerhaft geschlossen – doch in Großalmerode-Weißenbach bleibt unser Herzstück lebendig! Beim Direktverkauf ab Hof erhalten Sie dauerhaft 10 % Rabatt auf alle Der-Urgeschmack-Produkte.

Auch unser Hofladen in Kassel bietet eine feine Auswahl für den schnellen Einkauf in der Stadt.Und für alle, die länger bleiben möchten: Unsere Pension mit Frühstück sowie Stellplätze für Camper stehen das ganze Jahr über zur Verfügung.

Einkaufen, genießen, entspannen – bei Der-Urgeschmack in Weißenbach, Kassel oder im Onlineshop.

Aus der Region!

Die echte Ahle Wurscht und viele weitere Spezialitäten werden von Michaela & Matthias Pflüger und ihrem Team mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt. Ihr gemeinsames Ziel:

„Die Bewahrung des Urgeschmacks!“

Unsere Angebote

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Flamme an! - Starter Grillpaket
Flamme an! - Starter Grillpaket

„Flamme an!“ – GrillpaketJetzt wird angegrillt! Mit unserem Grillpaket „Flamme an!“ von Der-Urgeschmack holen Sie sich ehrlichen Grillgenuss direkt nach Hause. Eine ausgewogene Mischung aus herzhaften Klassikern und besonderen Spezialitäten – perfekt für entspannte Grillabende mit Familie und Freunden.Freuen Sie sich auf urige Bratwurst vom Strohschwein, saftige Nackensteaks in zwei raffinierten Marinaden, aromatische Rinderbratwurst vom Aberdeen-Angus mit Steinpilzen sowie unseren beliebten Grillkäse. Dazu ein fruchtiges Chutney, das dem Ganzen die perfekte Abrundung verleiht.👉 Für echte Grillfans👉 Vielseitig, hochwertig & handgemacht👉 Ohne Kompromisse – voller GeschmackInhalt:1x Bunte Kuh – Grillkäse mit Honig-Kräuterdressing1x 5er Pack grobe Grill-Bratwurst vom Strohschwein1x 2er Pack Nackensteaks vom Schwein (ca. 350 g) mit Himbeer-Kräuter-Knoblauch-Marinade1x 2er Pack Nackensteaks vom Schwein (ca. 350g) mit Paprika-Curry-Marinade1x 3er Pack Rinderbratwurst vom Aberdeen-Angus Rind mit Steinpilzen1x 3er Pack Rinderbratwurst "Rouladen-Art" mit Bauchspeck, Zwiebeln und SENF1x Fruchtchutney – Dip🔥 Der-Urgeschmack – Grillen, wie es sein soll. 🔥 Nur mit Kühlversand erhältlich

Verkaufspreis: 37,04 € Regulärer Preis: 46,30 € (20% gespart)
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BIG PACK - Grill"Meister"paket
BIG PACK - Grill"Meister"paket

BIG PACK – GrillmeisterpaketGrillen auf höchstem Niveau – mit dem Grillmeisterpaket von Der-Urgeschmack. Eine kraftvolle Auswahl aus bestem Fleisch, handwerklicher Herstellung und besonderen Rezepturen. Perfekt für alle, die mehr wollen als Standard vom Grill.Ob saftiges Schweinefleisch, aromatischer Weidehahn oder edles Aberdeen-Angus-Rind – dieses Paket bringt Vielfalt, Qualität und echten Geschmack auf den Rost. Dazu unsere fruchtigen Chutneys für das gewisse Etwas.👉 Ideal für gesellige Grillabende👉 Perfekte Mischung aus Klassikern & Highlights👉 Ehrlich hergestellt – ohne KompromisseBestes vom Aberdeen-Angus Rind:1x Rinderbratwurst „Rouladen-Art“ – mit Bauchspeck, Zwiebeln & Senf2x 2er Pack Burgerpatties vom Aberdeen-Angus Rind1x 3er Pack Rinderbratwurst (100 % Rindfleisch) mit SteinpilzenWeitere Spezialitäten:2x Bunte Kuh Bioland-Grillkäse mit Honig-Kräuterdressing2x 5er Pack grobe Grill-Bratwurst vom Schwein1x 4er Pack Grillfilet vom Schwein mit Honig-Dressing1x 2er Pack Nackensteaks vom Schwein mit Himbeer-Kräuter-Knoblauch-Marinade1x 2er Pack Nackensteaks vom Schwein mit Paprika-Curry-Marinade1x 4er Pack Flügel vom Weidehahn – gewürzt & vorgegart2x verschiedene Sorten Fruchtchutney-Dip🔥 Der-Urgeschmack – echter Grillgenuss für echte Genießer. 🔥 Nur mit Kühlversand! 

Verkaufspreis: 76,80 € Regulärer Preis: 96,00 € (20% gespart)
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Brat-Wurscht-Trio * Grillpaket
Brat-Wurscht-Trio * Grillpaket

Brat-Wurscht-Trio – Grillpaket🔥 Nur mit Kühlversand erhältlichStarten Sie perfekt in die Grillsaison – mit unserem Brat-Wurscht-Trio von Der-Urgeschmack. Drei besondere Bratwurst-Variationen, handwerklich hergestellt und voller Geschmack, treffen hier aufeinander.Von der urigen, groben Bratwurst vom Schwein über die aromatische Rinderbratwurst vom Aberdeen-Angus mit feinen Steinpilzen bis hin zur herzhaften Rinderbratwurst „Rouladen-Art“ – dieses Paket bringt Abwechslung und Charakter auf den Grill. Abgerundet wird das Ganze durch ein fruchtiges Chutney, das perfekt zu allen Sorten passt.👉 Ideal für Wurstliebhaber & Grillfans👉 Perfekt zum Probieren & Kombinieren👉 Handwerklich hergestellt – ohne KompromisseInhalt:1x 5er Pack grobe Grill-Bratwurst vom Schwein2x 3er Pack Rinderbratwurst vom Aberdeen-Angus Rind mit Steinpilzen2x 3er Pack Rinderbratwurst „Rouladen-Art“ mit Bauchspeck, Zwiebeln und SENF1x Fruchtchutney – Dip🔥 Der-Urgeschmack – ehrliche Wurst, echter Geschmack.

Verkaufspreis: 32,08 € Regulärer Preis: 40,10 € (20% gespart)
4 Grillfilets - Honig-Walnuß
4 Grillfilets - Honig-Walnuß

4 x Grillfilet vom Strohschwein – Honig-WalnussZart, saftig und besonders aromatisch: Unsere Grillfilets stammen aus dem edlen Filetstück vom Strohschwein und werden von Hand geschnitten. Eingelegt in einer fein abgestimmten Honig-Walnuss-Marinade, vereinen sie eine leichte Süße mit nussiger Tiefe und würziger Note.Wie bei allen Produkten von Der-Urgeschmack verzichten wir konsequent auf Fertiggewürze und Geschmacksverstärker. Stattdessen setzen wir auf ehrliche Zutaten und handwerkliche Herstellung – für echten Geschmack ohne Kompromisse.Beim Grillen bleiben die Filets wunderbar zart und entwickeln eine feine Kruste mit aromatischem Duft – ideal für besondere Genussmomente.👉 4 Stück à 100 g👉 Perfekt für Grill oder Pfanne👉 Frisch hergestellt & gekühlt geliefertNur mit Kühlversand erhältlich!Zutaten: Schweinefleisch (Filet), Pflanzenöl, Steinsalz, Zucker, Honig, SENF, Walnussöl, Kräuter, Gewürze

Inhalt: 400 Gramm (2,00 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 7,99 €
Rinderbratwurst Rouladen-Art
Rinderbratwurst Rouladen-Art

Der-Urgeschmack – Rinderbratwurst Rouladen Art Unsere Rinderbratwurst Rouladen Art bringt den typischen Geschmack einer guten Roulade in die Wurst. Herzhaftes Rindfleisch trifft auf geschmorte Zwiebeln, SENF und Bauchspeck – kräftig, würzig und mit echtem Hausmannskost-Charakter. Das Fleisch wird grob gewolft und nicht gekuttert, sodass die Wurst ihre natürliche Struktur und einen leicht mürben und saftigen Biss behält. Ideal für den Grill oder die Bratpfanne – wer den herzhaften Geschmack von Rouladen liebt, wird diese besondere Bratwurst mögen. Zutaten: Rindfleisch (58,1 %), Zwiebeln (23,2 %), Bauchspeck (11,6 %), SENF (5,8 %), Steinsalz, Gewürze

Inhalt: 240 Gramm (2,67 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 6,40 €
Grill - Bratwurst * grob * 5er Pck.

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Grill - Bratwurst * grob * 5er Pck.

Der-Urgeschmack... Grobe Gehacktes Bratwurst Unsere Gehacktes-Bratwurst besteht aus besten Fleischteilen vom Schwein, die mit Salinensteinsalz und selbstgemischten Naturgewürzen gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer dezenten Pfeffernote;"kein feingekuttertes Fleischmaterial und ohne Phosphat!"Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Bratwurst erinnert durch die grobe Konsistenz und dem Geschmack aus Schweinefleisch und Gewürzen an Omas guter Küche!Zutaten : 80% Schweinefleisch, 20% Speck, Salinensteinsalz, Gewürze enthält Senf -vorgebrüht und im 5er Pack vakuumverpacktDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 550 Gramm (1,69 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 9,30 €

Wurst

Bioland-Käse

Omas gute Küche

Aufstriche

Getränke

Geschenke & Co.

Den Urgeschmack bewahren – was heißt das?


 Vom kleinen Hofcafé zur nordhessischen Genussmanufaktur – mit Herz und Hand seit über 30 Jahren. Als meine Mutter Roswitha Pflüger und meine Tante Marion Ackermann-Weiland vor über 30 Jahren die Jausenstation als kleines Hofcafé mit Restaurant gründeten, wollten sie ihren Gästen Gerichte servieren, wie sie sie selbst aus ihrer Kindheit kannten: Selbstgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe – nur mit Zutaten aus dem eigenen Garten und von der eigenen kleinen Landwirtschaft. Diese Idee traf den Nerv der Zeit und wurde zum Grundstein für unsere heutige Genussmanufaktur Der-Urgeschmack mit Hofläden und Onlineshop. Auch wenn das Restaurant heute Geschichte ist, leben die Werte von damals in allem weiter, was wir tun.

"Die Bewahrung des echten Urgeschmacks ist für uns keine Aufgabe – sie ist unsere Berufung!"

Unsere Bestseller

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Mozzarella-Art Weichkäse
Mozzarella-Art Weichkäse

Der-Urgeschmack-Mozzarella – cremig, würzig, handgemachtUnser Weichkäse nach Mozzarella-Art wird aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch handwerklich hergestellt und fein mit Kräutern abgeschmeckt. Er ist cremig im Biss, leicht pikant im Geschmack und passt perfekt zu Tomaten, Zwiebeln und einem guten Schuss Olivenöl – oder einfach pur auf frischem Brot.ca. 240g * Käse ist vakuumverpaktZutaten: Pasteurisierte Kuhmilch*, Steinsalz, Gewürzmischung*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau

Regulärer Preis: 5,90 €
Frischkäsebällchen * Knoblauch

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Frischkäsebällchen * Knoblauch

Frischkäsebällchen mit Knoblauch aus unserer HofkäsereiHergestellt wird der Frischkäse aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch. Von Hand geformt werden die cremigen Frischkäsebällchen mit Zwiebelringen in Kräuteröl, aus Sonnenblumenöl, eingelegt. Dadurch bleibt er länger cremig und frisch, außerdem kann man das Öl als Salatdressing verwenden oder auch zum Fleischanbraten verwenden.7 Bällchen im Drahtbügelglas á 20g = 140g Einwaage Gesamtgewicht 300gZutaten: Frischkäse*(Pasteurisierte Kuhmilch*, Meersalz, Knoblauch* mikrobielles Lab), Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Petersilie ** aus kontrolliert ökologischem AnbauDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 300 Gramm (1,98 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 5,95 €
Rindersalami aus 100% Rindfleisch * 200g
Rindersalami aus 100% Rindfleisch * 200g

Der-Urgeschmack… Rindersalami vom Aberdeen-Angus-RindUnsere luftgereifte Rindersalami wird aus 100 % bestem Aberdeen-Angus-Rindfleisch vom Klostergut Burgwalde hergestellt. Nach traditioneller Handwerksart – ähnlich der Herstellung unserer Ahlen Wurscht – reift sie über einen langen Zeitraum in unserer Lehmkammer und entwickelt dabei ihr typisch kräftiges Aroma. Eine leichte Räucherung sowie eine feine Pfeffer-Rosmarin-Note verleihen dieser Spezialität ihren unverwechselbaren Geschmack. Während der natürlichen Reifung verliert die Salami bis zu 40 % ihres Frischfüllgewichts, wodurch sie fester wird und ihr intensives Aroma weiter ausbildet.Bitte beachten Sie daher, dass das Verkaufsgewicht durch den natürlichen Trocknungsverlust bis zum Versand leicht abweichen kann. Für den Versand wird die Salami vakuumverpackt.Zutaten: 100 % Rindfleisch, Steinsalz, Naturgewürze, Salpeter (Kaliumnitrat E252), Rauch - kann spuren von Senf enthaltenDer-Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 200 Gramm (4,90 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 9,80 €
Ahle Wurscht im Ring - luftgetrocknet
Ahle Wurscht im Ring - luftgetrocknet

Der-Urgeschmack... Ahle Wurscht im Ring „luftgetrocknet“ aus unserer WurstekammerUnsere Ahle Wurscht im Ring – luftgetrocknet wird nach alter nordhessischer Tradition hergestellt: Aus bestem Schweinefleisch und Naturgewürzen, in Naturdarm gefüllt und mehrere Wochen in unserer Lehmkammer gereift. Ganz ohne Rauch entwickelt sie dabei ihr mildes, zugleich kräftiges Aroma – purer Urgeschmack.Das Zusammenspiel von Fleisch, Gewürzen, Edelschimmel, der besonderen Lehmkammer-Reifung, der frischen Meißner-Luft und viel Fingerspitzengefühl macht diese Spezialität zu einem echten Stück nordhessischer Kultur.👉 Wichtiger Hinweis zum Gewicht:Unsere Ahle Wurscht wird immer mit dem gleichen Abfüllgewicht hergestellt. Durch die natürliche Reifung verliert sie Feuchtigkeit, wird fester und leichter. Deshalb kann das ermittelte Verkaufsgewicht bis zum Versand bzw. bei Ankunft Ihrer Bestellung abweichen. Dieser Reifungsverlust ist ein natürlicher Vorgang und zugleich ein Qualitätsmerkmal echter traditioneller Ahler Wurscht.Naturbelassene Herstellung, 100g Wurst hergestellt aus 180g Fleisch; Zutaten: Schweinefleisch (80 %), Speck (20 %), Steinsalz, Gewürze, SENF, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E 252)Der-Urgeschmack – mild, traditionell, nordhessisch.

Inhalt: 300 Gramm (3,63 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 10,90 €
Hans im Glück - 160g
Hans im Glück - 160g

Hans im Glück - Bauernkäse mit Rucola, Tomate, Oliven & KnoblauchUnsere Bauernkäse werden täglich mit einer Salzlake gebürstet und gepflegt, dadurch bildet sich eine essbare Rotschmiere-Rinde, dieses gibt unserem Käse zusätzlich einen besonders würzigen Geschmack.Hergestellt aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch und ca. 2-3 Monate in unserem Käsekeller gereift.160g am Stück * vakuumverpackt * leicht würzig im GeschmackDen Urgeschmack wiedererleben!Zutaten: Kuhmilch*, Meersalz, Oliven*, Tomaten*, Knoblauch*, Rucola*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau -Rinde zum Verzehr geeignet!

Regulärer Preis: 4,78 €
Frikassee vom Hähnchen
Frikassee vom Hähnchen

Der-Urgeschmack… Frikassee vom Hähnchen aus der Region mit Champignons & ErbsenZartes, mageres Hähnchenfleisch aus Nordhessen – in feine Streifen geschnitten und sanft angebraten. Durch das schonende Anbraten entstehen feine Röstaromen, die dem Frikassee zusammen mit frischen Champignons und Erbsen seinen besonders herzhaften Charakter verleihen.Die cremige Soße bekommt dadurch eine leicht bräunliche Farbe und einen angenehm kräftigen Geschmack, ganz wie früher bei unserer Oma Christel.Unser Serviervorschlag: mit gebratenen Spätzle oder klassisch mit Reis.Das Geflügel stammt aus regionaler Aufzucht – sorgfältig verarbeitet, mit festem Biss und ehrlichem Geschmack. Keine Kompromisse, sondern echte Qualität.Zutaten:Hähnchenfleisch* (aus regionaler Aufzucht), Trinkwasser, Zwiebeln*, Champignons*, Erbsen*, Weißwein*, Weizenmehl*, Meersalz, Zitrone*, Gewürze*enthält: Sellerie, Gluten*aus nachhaltiger Erzeugung

Inhalt: 450 Gramm (2,51 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 11,30 €

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