Der-Urgeschmack: Regionale Produkte –
ursprünglich und echt!
Willkommen bei Der-Urgeschmack – dem Zuhause für ehrliche, handgemachte Spezialitäten aus Nordhessen.
Bei uns dreht sich alles um echten Geschmack, handwerkliche Tradition und gute Zutaten aus kleiner, nachhaltiger Landwirtschaft. Unsere Produkte erzählen Geschichten – von alten Rezepten, die in den Küchen unserer Großmütter entstanden sind, und von leidenschaftlicher Herstellung, die man schmeckt.
Entdecken Sie fast vergessene Klassiker aus Omas guter Küche, liebevoll eingekocht und konserviert. Genießen Sie unsere legendäre Ahle Wurscht – das Herzstück unseres Sortiments – oder probieren Sie die feinen Käsekreationen aus unserer eigenen Bioland-Käserei, mit viel Sorgfalt aus bester Milch gefertigt.
Ob deftige Wurst, hochwertige Gläser oder handwerklich gereifter Käse: Stöbern Sie durch unseren Onlineshop und holen Sie sich ein Stück Nordhessen nach Hause.
Der-Urgeschmack. Echt. Regional.
Also, auf geht's! Lassen Sie sich von unserem Urgeschmack verzaubern!
Der-Urgeschmack – direkt vom Ursprung
Sie lieben echte Lebensmittel, handgemacht und regional? Dann sind Sie bei uns genau richtig!In unserem Hofladen direkt ab Produktion in Großalmerode-Weißenbach erwartet Sie das volle Sortiment unserer Spezialitäten: Ahle Wurscht, eingekochte Gerichte aus Omas guter Küche, Käse aus unserer Bioland-Käserei – und vieles mehr. Beim Direktverkauf ab Hof erhalten Sie vor Ort dauerhaft 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment – ein Besuch lohnt sich!
Wichtig: Unser Restaurant ist dauerhaft geschlossen – dafür erwartet Sie unser Hofladen mit gewohnt herzlicher Beratung und vollem Sortiment direkt vor Ort.
Auch unser Hofladen in Kassel bietet eine große Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung – ideal für den schnellen Einkauf in der Stadt.
Und für alle, die länger bleiben möchten: Unsere Vier-Sterne-Pension mit Frühstück ist das ganze Jahr über für Sie geöffnet – ganz ohne Einschränkungen.
Einkaufen, genießen, erholen – bei Der-Urgeschmack in Weißenbach und Kassel oder im Onlineshop.
Aus der Region!
Hergestellt wird die echte Ahle Wurscht von Matthias Pflüger, Inhaber von Der-Urgeschmack. Doch der 49-Jährige und sein 25-köpfiges Team haben noch mehr traditionellen Genuss zu bieten. Gemeinsam verfolgen sie ein großes Ziel:
"Die Bewahrung des Urgeschmacks!"
Unsere Angebote
Inhalt: 450 Gramm (2,13 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,51 €* / 100 Gramm)
Unsere Bestseller
Inhalt: 160 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 380 Gramm (4,29 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,49 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 200 Gramm (4,90 €* / 100 Gramm)
Den Urgeschmack bewahren – was heißt das?
Als meine Mutter Roswitha Pflüger und meine Tante Marion Ackermann-Weiland vor über 25 Jahren die Jausenstation als kleines Hofcafé mit Restaurant gründeten, wollten sie ihren Gästen nur Gerichte anbieten, wie sie sie selber aus ihrer Kindheit kannten. Selbstgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe etc. Nur mit Zutaten aus dem eigenen Garten, vom eigenen Hof. Echte, bodenständige nordhessische Küche mit Gerichten, die man sonst kaum noch auf der Speisekarte findet. Dieses Prinzip wurde so gut angenommen, dass sich daraus das heutige Restaurant und Café mit Hofläden und Online-Shop entwickelte.
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Neben der Ahlen Wurscht bieten wir auch über 10 Monate luftgetrockneten Schinken an. Wir betreiben eine eigene Bioland-Käserei, auch unser Natursauerteigbrot backen wir selber.
Auch unsere hausgemachten Marmeladen und Fruchtaufstriche sind sehr beliebt. Das ist das Spezialgebiet meiner Mutter, die im Sommer Tausende von Gläsern mit köstlichen Marmeladen aus Obst zum Teil aus dem eigenen Garten herstellt.
