Omas gute Küche – Gerichte im Weckglas, mit Liebe und Zeit gekocht

Omas gute Küche:

Leckereien in Slow Food Qualität

Nach den Rezepten unserer Oma Christel für Sie liebevoll eingekocht. Traditionelle, unverfälschte Gerichte im Weckglas für zu Hause: Dicke Rippe, Sonntagsbraten, Rinderrouladen, Weckewerk, Rippchen im Glas, Graupensuppe, leichte Geflügelgerichte von Frau Holles Weidehahn, vegetarische Gerichte und noch so viel mehr! Es tut so gut, endlich wieder den Geschmack von früher zu erleben mit den leckeren Gerichten aus unserer Slow-Food-Restaurantküche. Und das heißt für Sie: Garantiert keine Verwendung von Aromastoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln, Enzymen oder sonstige „Errungenschaften“ der Lebensmittelindustrie. Wir kochen so für Sie, wie es unsere Oma für uns schon gemacht hat. Versprochen!

Gute Küche im Weckglas

Gerichte im Glas gibt es mittlerweile an jeder Ecke. Viele Metzgereien sind dazu übergegangen, Gulasch & Co. im Glas anzubieten. Auf den ersten Blick kein großer Unterschied – aber nur auf den ersten Blick! Denn unsere Gerichte aus Omas guter Küche im traditionellen Weckglas sind nicht nur von der Optik traditionell – sondern auch vom Inhalt! Denn sie kommen aus der Slow-Food-Hofküche unseres ehemaligen Restaurants „Jausenstation“ und werden so gekocht, wie schon früher unsere Mütter und Großmütter für uns gekocht haben. Auch bei der Auswahl der Gerichte erinnern wir uns gerne daran, was in unserer Kindheit auf dem Tisch stand. Hier eine Auswahl:

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Bolognese Soße

Der-Urgeschmack... Bolognese Soße Mit unserer Bolognese-Soße vom Bio-Rind zaubern Sie schnell für Groß und Klein eines der beliebtesten Nudelgericht.100% Rinderhackfleisch wird angebraten und danach mit frischen Tomaten, Gemüse und Gewürzen zu einer leicht sämigen Sauce gegart. Keine verwendung von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen.Zutaten: 70% Rindfleisch vom Limousinrind (Betrieb:Jedenak - Klostergut Burgwalde)*, Tomaten*, Gemüse*, Meersalz, Gewürze, Kräuter*, Maisstärke, enthält Sellerie**aus naturbelassener LandwirtschaftDen Urgeschmack wieder erleben!

Inhalt: 450 Gramm (2,42 €* / 100 Gramm)

10,90 €*

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Filet "Western-Art"

Filet *Western-Art* in Pfeffer-Whisky-SoßeBestes zartes Fleisch aus dem Filet Mittelstück vom Schwein wird in Medaillons geschnitten und mit Kräutern angebraten. Aus dem Bratensaft wird eine herzhafte Rahmsoße mit frisch geschrotetem Pfeffer und Whisky gekocht und zusammen mit den vorgebratenen Medaillons ins Glas gefüllt.Zutaten: Schweinefleisch 60%, Rahmsoße (Trinkwasser, Wurzelgemüse (SELLERIE), Rotwein, Zwiebeln, Tomaten, Zucker, Sahne (LAKTOSE), Whisky, Salinensalz, Knoblauch, Gewürze

Inhalt: 450 Gramm (2,51 €* / 100 Gramm)

11,30 €*

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Frikadellen in Champignonrahmsoße

Der-Urgeschmack... Frikadellen in Champignonrahmsoße aus Omas guter Küche Unsere hausgemachten Frikadellen wie zu Omas Zeiten, werden in einer Rahmsoße mit frischen Champignons eingekocht. Passend dazu, Spätzle und Kartoffelgerichte.Zutaten: 70%Frikadellen* (Schweinefleisch, Brötchen (Weizenmehl, Trinkwasser, Hefe), Eier, Meersalz, Gewürze, Kräuter), 25% Fleischbrühe* (Wasser, Schweinefleisch) 5% frische Champginons, Sahne* (Kuhmilch), Zwiebeln*, Wurzelgemüse*, enthält: Senf, Laktose, Gluten, Sellerie*aus naturbelassener Herstellung * ohne BrühwürfelDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (2,16 €* / 100 Gramm)

9,70 €*

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Frikassee vom Weidehahn

Der-Urgeschmack... Frikassee vom Weidehahn mit frischen Champignons und Erbsen Mageres Fleisch von Frau Holles Weidehahn, in Streifen geschnitten und leicht angebraten mit frischen Champignons und Erbsen in einer weißen Cremesoße nach Oma Christel´s Rezept. Unser Serviervorschlag mit gebratenen Spätzle oder Reis.Alle Weidehähne werden in Zusammenarbeit von dem Geflügelhof Fam. Dorsch in Sontra mit hofeigenem und gentechnisch freiem Futter großgezogen. Die lange stressfreie Aufzucht von ca. 3,5 - 4 Monaten gibt dem Fleisch von Frau Holles Weidehahn einen besonderen Geschmack und Qualität.Zutaten: Geflügelfleisch* (Weidehahn), Trinkwasser, Zwiebeln*, Champignons*, Erbsen*, Weißwein*, Weizenmehl*, Meersalz, Zitrone*, Gewürze, enthält: Sellerie, Gluten * aus nachhaltiger Erzeugung

Inhalt: 450 Gramm (2,51 €* / 100 Gramm)

11,30 €*

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Geflügelbrühe vom Weidehahn

Der Urgeschmack... Reduzierte Geflügelbrühe vom Weidehahn mit Gemüse und LauchEine lange und schonende Herstellung der Geflügelbrühe garantiert einen kräftigen Geschmack von Frau Holles Weidehahn. Mit Hähnchenfleisch, Gemüse, Lauch und fertig gewürzt lässt sich mit ein paar Nudeln oder Reis eine hervorragende Suppe zubereiten.Alle Weidehähne werden in Zusammenarbeit vom Bauerhof Dorsch in Sontra mit hofeigenem und gentechnisch freiem Futter großgezogen. Die lange stressfreie Aufzucht von ca. 3,5 – 4 Monaten gibt dem Fleisch von Frau Holles Weidehahn einen besonderen Geschmack und Qualität.Zutaten: Geflügelbrühe (Trinkwasser, Geflügelfleisch v. Weidehahn, Gemüse*), Möhren, Erbsen, Lauch, Meersalz, Gewürze enthält: Sellerie, Senf Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (1,44 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

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Gelbe Bete-Linsen-Curry - vegetarisch

Gelbe Bete-Linsen-Curry mit UrgeschmackBerglinsen und gelbe Bete mit Tomaten und Gemüse zusammen verkocht, ergeben ein köstliches, vegetarisches Gericht. Passend zu Kartoffeln oder Reis.Zutaten: Trinkwasser, Gelbe Bete*, Zwiebeln*, Tomaten*, Möhren*, Berglinsen*, Sahne* (Kuhmilch), Ingwer, Koblauch, Salinensalz, Gewürze, Kräuter, enthält: Sellerie, Senf, Laktose ** aus naturbelassener Landwirtschaft

Inhalt: 450 Gramm (2,13 €* / 100 Gramm)

9,60 €*

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Geschmorte Rippchen

Der-Urgeschmack... Geschmorte Rippchen aus Omas guter Küche Wo gibt es noch so etwas!?! Rippchen vom Schwein mit Zwiebelringen angeschmort und im Glas eingekocht. Ob kalt zum Brot oder nochmals in der Pfanne heiß gemacht. Ein Essen mit Geschmackserinnerungen an die gute alte Zeit.Zutaten: Schweinefleisch* (Rippen), Meersalz Gewürze * enthält Knochen!Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (2,04 €* / 100 Gramm)

9,20 €*

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Geschnetzeltes vom Weidehahn

Der-Urgeschmack... Geschnetzeltes vom Weidehahn in Tomaten-Champignon-Kräutersoße Mageres Fleisch von Frau Holles Weidehahn, in Streifen geschnitten und leicht angebraten in einer Soße von frischen Tomaten und Champignons. Unser Serviervorschlag mit gekochtem Reis.Alle Weidehähne werden in Zusammenarbeit vom Bauerhof Th. Küllmer in Velmeden oder Fam. Dorsch in Sontra mit hofeigenem und gentechnisch freiem Futter großgezogen. Die lange stressfreie Aufzucht von ca. 3,5 - 4 Monaten gibt dem Fleisch von Frau Holles Weidehahn einen besonderen Geschmack und Qualität. \n \nZutaten: Geflügelfleisch* (Weidehahn), Trinkwasser, Tomaten*, Champignons* Paprika*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Meersalz, Weizenmehl, Gewürze, enthält: Senf, Sellerie, Gluten *aus nachhaltiger Erzeugung

Inhalt: 450 Gramm (2,51 €* / 100 Gramm)

11,30 €*

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Gulaschsuppe

Der-Urgeschmack... Gulaschsuppe aus Omas guter Küche Pikantgewürzte Gulaschsuppe mit Schweinefleisch, Paprikastückchen und Tomaten.Zutaten: Trinkwasser, 30%Schweinefleisch, 20%Gemüse, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze enthält Sellerie*Naturbelassene Herstellung, ohne Brühwürfel!Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (1,44 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

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Hähnchenbrust vom Weidehahn

Der Urgeschmack... Hähnchenbrust vom Weidehahn in pikanter Currysoße Bestes Fleisch vom Weidehahn, goldbraun angebraten mit einer pikanten Soße aus Curry und Apfel. Unser Serviervorschlag mit gebratenen Spätzle oder gekochtem Reis.Alle Weidehähne werden in Zusammenarbeit, vom Bauerhof Dorsch in Sontra mit hofeigenem und gentechnisch freiem Futter, großgezogen. Die lange stressfreie Aufzucht von ca. 3,5 - 4 Monaten gibt dem Fleisch von Frau Holles Weidehahn einen besonderen Geschmack und Qualität.Zutaten: Geflügelbrust* (Weidehahn), Trinkwasser, Zwiebeln*, Pastinaken, Sellerie, Lauch, Tomaten*, Sahne*, Apfelsaft* Knoblauch*, Steinsalz, Maisstärke, Gewürze, Zucker enthält: Senf, Sellerie, Laktose *aus nachhaltiger Erzeugung

Inhalt: 450 Gramm (2,58 €* / 100 Gramm)

11,60 €*

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Hähnchenflügel - vorgegart & gewürzt

Hähnchenflügel vom Heyringshof – aus dem Frau-Holle-LandSaftig, aromatisch und unkompliziert: Diese bereits vorgegarten und fein gewürzten Weidehahn-Flügel stammen vom Geflügelhof Heyringshoff – einem Familienbetrieb aus dem schönen Frau-Holle-Land. Ideal für den Backofen oder Grill – mit ehrlichem Geschmack und ohne Zusatzstoffe.Zubereitung: Flügel aus der Verpackung nehmen, mit etwas Pflanzenöl bestreichen und auf ein eingeöltes Backblech legen.Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten braten – je nach gewünschter Bräune.Tipp: Für besonders saftiges Fleisch eine halbe Tasse Wasser mit auf das Blech geben.- ca. 5 Flügel (ca. 475 g), vakuumverpackt- Vorgegart & fertig gewürztZutaten: Geflügelfleisch, Pflanzenöl, Meersalz, Gewürze

Inhalt: 475 Gramm (1,87 €* / 100 Gramm)

8,90 €*

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Kohlroulade - vegetarisch

Vegetarische Kohlroulade mit Urgeschmack Unsere vegetarischen Kohlrouladen werden mit Quinoa, Zwiebeln und Kräutern gefüllt und mit einer herzhaften Tomaten-Kräutersoße eingekocht. Ein vegetarischer Genuss!Zutaten: 60% Kohlroulade (Weiskraut*, Quinoa, Paprika*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Salinensalz, Kräuter), Tomatensoße: Gemüsebrühe (Trinkwasser, Wurzelgemüse), Tomaten*, Sahne*, Käse*, Senf*, Weizenmehl*, Meersalz, Zucker, Gewürze, enthält: Senf, Sellerie, Gluten, Laktose*aus naturbelassener Landwirtschaft

Inhalt: 450 Gramm (2,13 €* / 100 Gramm)

9,60 €*

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Kohlroulade in Senf-Käse-Soße

Kohlroulade gefüllt mit Hackfleisch in Senf-Käse-SoßeWer erinnert sich nicht noch gerne an Omas guter Küche?Unsere Kohlrouladen werden mit frischem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und anschliessend in Butterschmalz angebraten. Mit einer herzhaften Käse-Senf-Soße eingelegt in das Glas erhalten die Kohlrouladen ihren typischen Geschmack.

Inhalt: 450 Gramm (2,16 €* / 100 Gramm)

9,70 €*

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Königsberger-Klopse

Königsberger Klopse "Ostpreußische-Art"Ein absoluter Klassiger aus Ostpreußen - Königsberger Klopse in Kapernsoße aus Omas guter Küche!Die Fleischklopse, aus bestem Rind- und Schweinefleisch, werden bei uns von Hand gerollt und anschließend in einer aufgesetzten Brühe gekocht. Eine herzhafte Soße mit Sahne und Kapern lassen den Urgeschmack von früher erinnern.Zutaten: Klopse (47% Rindfleisch (Betrieb Jedenak - Kolstergut Burgwalde), 47% Schweinefleisch, 5% Zwiebeln, Paniermehl (GLUTEN), Eier, Milch (LAKTOSE), SENF, Sardellen, Salinensalz, Knoblauch, Gewürze), Trinkwasser, Fleischbrühe, Sahne (LAKTOSE), Zwiebeln, Salinensalz, Karpern, Gewürze

Inhalt: 450 Gramm (2,16 €* / 100 Gramm)

9,70 €*

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Mandel-Schokokuchen mit Eierlikör

Mandel-Schokokuchen mit Eierlikör - GlutenfreiUnser Mandel-Schokokuchen im Glas wird mit viel Liebe gebacken: Saftiger Teig mit knackigen Schokoflocken, verfeinert mit Eierlikör und einem Hauch Handwerkskunst.Einfach lecker, wie selbstgemacht – perfekt für jede Gelegenheit.Zutaten: Pflanzenmagarine, Zucker, Eier, Eierlikör, Mandeln, Kuvertüre, Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Milchzucker, Magermilchpulver, Emulgator), Kokosfett, enthält: Alkohohl, Laktose

Inhalt: 270 Gramm (2,44 €* / 100 Gramm)

6,60 €*

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Medaillons vom Schwein in Champignonrahmsoße

Medaillons vom Schwein mit UrgeschmackBestes zartes Fleisch aus dem Filet Mittelstück wird in Medaillons geschnitten und mit Kräutern angebraten. Aus dem Bratensaft wird eine herzhafte Rahmsoße mit frischen Champignons gekocht und zusammen mit den vorgebratenen Medaillons ins Glas gefüllt. Zutaten: Schweinefilet vom Duroc-Schwein*, Fleischbrühe (Trinkwasser, Schweinefleisch, Wurzelgemüse, Meersalz, Gewürze), Champignons*, Tomaten*, Möhren*, Lauch*, Sahne* (Kuhmilch), Weizenmehl*, enthält: Senf*, Sellerie, Gluten Laktose*aus naturbelassener Erzeugung

Inhalt: 450 Gramm (2,51 €* / 100 Gramm)

11,30 €*

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Quer durch den Garten * Gemüseeintopf

Der-Urgeschmack... Gemüseeintopf aus Omas guter KücheGemüseeintopf - "Quer durch Oma´s Garten"Ein vegetarischer Gemüseeintopf mit allerlei geschippeltem Gemüse, Kartoffeln usw. \nDen Garten und das Land schmecken! Fertig gewürzt ohne Brühwürfel ect.- Nur noch erwärmen.Zutaten: Gemüsebrühe (Trinkwasser, Gemüse), Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Pastinaken, Gelbe Rüben, Lauch, Meersalz, Gewürze enthält SellerieDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (1,44 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

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Rinder-Currywurst

Rinder Currywurst mit Urgeschmack Unsere grobe Bratwurst aus 100% Rindfleisch vom Aberdeen-Angus-Rind mit Steinpilzen wird in Pflanzenöl braun und cross angebraten und anschließend geschnitten ins Glas gefüllt. Dazu geben wir unsere selbsthergestellte Currywurst-Soße aus frischen Bio-Tomaten und Zwiebeln mit einem abgerundeten fruchtigen Geschmack.Zutaten: 60%Rinderbratwurst (95% Rindfleisch (Betrieb: Jedenak - Klostergut Burgwalde), 5% Steinpilze, Steinsalz, Gewürze, Senf), 40% Currysoße (Tomaten*, Zwiebeln*, Ansatzessig, Steinsalz, Gewürze, Maisstärke) enthält Senf, Sellerie *aus naturbelassener Landwirtschaft

Inhalt: 450 Gramm (2,42 €* / 100 Gramm)

10,90 €*

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Rinderbraten

Der-Urgeschmack... Rinderbraten aus Omas guter Küche Ein echter Sonntagsbraten wie zu Omas Zeiten vom Limousinrind aus Bio-Aufzucht. Angebraten und schonend gegart gibt dem Rinderbraten eine zarte Konsistenz und besten Geschmack.*ohne BrühwürfelZutaten: Rindfleisch (Betrieb Jedenak - Klostergut Burgwalde)*, Trinkwasser, Zwiebeln*, Rotwein*, Sahne*, Tomaten*, Gemüse*, Maisstärke enthält: Lauch* Senf*, Lactose*, Sellerie**aus nachhaltigem Anbau

Inhalt: 450 Gramm (2,49 €* / 100 Gramm)

11,20 €*

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Rinderkochfleisch in Meerrettichrahmsoße

Rinderkochfleisch in Meerrettichrahmsoße mit Urgeschmack... Bestes Kochfleisch vom Aberdeen Angus aus der Rinderbrust und Beinscheibe eingelegt in einer Rahm-Meerrettichsoße. Langsam in einem Topf oder Mikrowelle erwärmen, noch ein paar Kartoffeln dazu ...fertig!Unser Rindfleisch stammt vom Betrieb Klostergut BurgwaldeZutaten: 60% Rindfleisch (Betrieb: Jedenak - Klostergut Burgwalde), 40% Meerrettich* (Trinkwasser, Sahne/Butter* (LAKTOSE), Brötchen*(GLUTEN), Salinensalz, Gewürze, Zitrone*, enthält: SELLERIE - *aus nachhaltigem Anbau

Inhalt: 450 Gramm (2,42 €* / 100 Gramm)

10,90 €*

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Rinderrouladen

Der-Urgeschmack... Rinderrouladen aus Omas guter Küche Unsere Rinderrouladen, wie man sie noch von unserer Uroma kennt, gefüllt mit Bauchspeck, Senf und geschmorten Zwiebeln. Ein Urgenuss mit Salzkartoffeln und Rotkraut.Zutaten: Rindfleisch (Betrieb:Jedenak - Klostergut Burgwalde)*, Bauchspeck, Trinkwasser, Zwiebeln*, Rotwein*, Sahne*, Tomaten*, Gemüse*, Maisstärke enthält: Lauch* Senf*, Sellerie** aus naturbelassener LandwirtschaftDen Urgeschmack wieder erleben!

Inhalt: 450 Gramm (2,87 €* / 100 Gramm)

12,90 €*

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Rindfleischsuppe

Der-Urgeschmack... Rindfleischsuppe aus Omas guter Küche Rindfleisch vom Limousinrind aus Bio-Aufzucht. Früher hat man aus den Knochen und Rippen vom Rind eine kräftige Brühe gekocht für eine schöne Rindfleischsuppe. Mit Rindfleisch- und Gemüseeinlage bieten wir Ihnen wieder eine solche feine Bouillon an. Nach belieben mit Nudeln oder Reis erwärmen - fertig!Zutaten: Trinkwasser, 15%Rindfleisch (Bio-Betrieb: Jedenak - Klostergut Burgwalde), 15%Gemüse, Meersalz, Gewürze enthält: SellerieNaturbelassene Herstellung, ohne Brühwürfel usw!Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (1,44 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

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Schlachtesuppe aus Wurstbrühe

Der-Urgeschmack... Schlachtesuppe aus Omas guter Küche Kennen Sie das noch von früher, ...nach dem Schlachten?Nachdem die Wurst im Kessel gekocht wurde, hat man aus der Kesselbrühe eine Schlachtesuppe mit Gehacktesbällchen und Gemüseeinlage gekocht. Genau wie früher ist unsere Schlachtesuppe im Glas - fertig gewürzt. Nur noch ein paar Nudeln hinzu und erwärmen, fertig!Zutaten: Trinkwasser, 30%Schweinefleisch, 20%Gemüse, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, enthält Sellerie.Naturbelassene Herstellung, ohne Brühwürfel usw!Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 450 Gramm (1,44 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

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Schneeweißchen - Kuchen im Glas

Rührkuchen im Glas mit weißer Schokolade und Heidelbeeren"Schneeweißchen" – ein saftiger Rührkuchen, verfeinert mit Heidelbeeren und zarter weißer Schokolade. Mit Liebe nach traditioneller Art gebacken, erfüllt er kleine Herzenswünsche und bringt ein Stück Heimat auf den Tisch."Zutaten: Weizenmehl, ,Butter,Milch,Zucker, Eier,Heidelbeeren, Vanille,Zitronenabrieb,Gewürze, Backpulver, enthält Gluten, Laktose, Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, , Milchzucker, Magermilchpulver, Emulgator),Palmin

Inhalt: 220 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

6,60 €*

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Bioland-Kuhmilchkäse von den Weiden des Meißners

Unsere Hofkäserei liegt am Fuße des Hohen Meißners. Des Hausbergs von Frau Holle. Hier gibt es sie noch, die ursprünglichen Weiden mit köstlichen Gräsern, Kräutern und Wildblumen. Und das schmeckt man bei unserem Kuhmilchkäse ganz genau. Unser Meißner Gebirgskäse ist ein mild-würziger Kuhmilchkäse, der zwei bis drei Monate in unserem Käsekeller reift. Ein besonders raffiniertes Aroma entsteht durch die Zugabe von Tomate und Bockshornklee – unbedingt probieren! Ein weiterer sehr beliebter Bio-Kuhmilchkäse ist unser Bauernkäse, wahlweise in den Varianten Bauernkäse Tomate-Kräuter, Bauernkäse Bockshornklee oder Bauernkäse Ringelblume-Rosenblätter. Jeder Kuhmilch-Bauernkäse ist ein Geschmackserlebnis für sich.

Käsespezialität ganz leicht und zart: Frischkäsebällchen in Kräuteröl

Unsere Frischkäsebällchen sind alle liebevoll von Hand geformt und in würzigem Kräuteröl eingelegt – so erfrischend lecker! Und mit unseren verschiedenen Varianten haben Sie die Qual der Wahl:

Knoblauch-Frischkäsebällchen in Kräuteröl
Pfeffer-Frischkäsebällchen in Kräuteröl
Schabzigerklee-Frischkäsebällchen in Kräuteröl
Meerrettich-Frischkäsebällchen in Kräuteröl
Honig-Senf-Frischkäsebällchen in Kräuteröl
Bärlauch-Schwarzkümmel-Frischkäsebällchen in Kräuteröl

Da hilft alles nix: Einfach einmal durchprobieren!

Schafsmilchkäse für Genießer

Unser Schafsmilch-Schnittkäse besteht aus 100 % Schafsmilch. Die Schafe werden auf dem Biolandhof von Raphael Heinze Milchschäferei in Dietzenrode in einem Offenstall mit Weidegang gehalten. Dadurch bleibt die Schafmilch harmonisch im Geschmack. Die Schnittkäsesorten werden täglich mit einer Salzlake gebürstet und gepflegt, dadurch bildet sich eine essbare Rotschmiere-Rinde. Dieses gibt unserem Käse zusätzlich einen besonders würzigen Geschmack. Ganz pur überzeugt unser Schafsmilchkäse „Wölkchen“ den Genießer. Schafsmilchkäse „Rüdi“ kommt raffiniert-würzig mit feinen Kräutern daher.

Ziegenmilchkäse für Kenner

100 % Bio-Ziegenmilch ist die Grundlage für unsere köstlichen Ziegenkäse-Spezialitäten. Die Ziegen werden ebenso wie die Schafe artgerecht in Offenstallhaltung gehalten. So können die Tiere jederzeit selbständig den Stall verlassen und sich auf der Wiese an den natürlichen Kräutern und Wildblumen der Weiden im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land laben. Dadurch entsteht eine besonders harmonische Ziegenmilch – und das macht den milden Geschmack unseres Bio-Ziegenmilchkäses aus. Als Rosentaler Ziegenschnittkäse harmonisch-mild im Geschmack. Raffinierte Kräuter geben dem Rosentaler Ziegenschnittkäse mit Kräutern seine fein-würzige Note. Alle, die ihre Vorbehalte gegenüber Schafskäse oder Ziegenkäse haben, werden angenehm überrascht sein, wenn sie unsere feinen Spezialitäten aus Schafsmilch und Ziegenmilch gekostet haben. Versprochen!