Grillspezialitäten aus Nordhessen: So urig, so lecker!

Bratwurst vom Grill – was gibt es köstlicheres an einem lauen Sommerabend? Doch Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst – es gibt wirklich riesige Unterschiede! Wir stellen unsere Bratwurst und die weiteren Grillspezialitäten nach den gleichen strengen Kriterien in unserer Wurstmanufaktur her wie unsere geliebte Ahle Wurscht:

Verwendung alter Schweinerassen
Mindestalter der Schweine: 1 Jahr; Mindestgewicht: 180 Kilogramm
Langsame Mästung, Schlachtung ohne Stress
Zutaten: Ausschließlich natürliche Gewürze wie Pfeffer, Salz, Knoblauch und Kräuter sowie Salpeter
Keine Reifebeschleuniger, keine Bakterienstarterkulturen, keine sonstigen Zusätze

Wir beziehen unsere Schweine ausschließlich von Bauern aus der Region, mit denen wir seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammen arbeiten. Dabei ist es für uns selbstverständlich, den Bauern auskömmliche Preise zu bezahlen. Egal, wie Sei es nennen: Ob Bratwurst, Grillwurst, Grillgut oder Bratgut – alle Grillprodukte von Der-Urgeschmack sind in Einklang mit der Natur und unter Beachtung des Tierwohls mit Herzblut handwerklich gefertigt. Und das schmecken Sie – versprochen!

2 Nacken-Grillsteaks - Kräuter-Knoblauch-Himbeere

Selbstgemachte Marinade - ohne Fertiggewürze und Geschmacksverstärker! - nur mit Kühlversand!2 x saftige Nacken-Grillsteaks vom Strohschwein in Kräuter-Knoblauch-Himbeer-Marinade.Zutaten: Schweinefleisch (Nacken) ,Pflanzenöl,Steinsalz,Zucker ,Himbeeren, Kräuter, Gewürze, Knoblauch

Inhalt: 380 Gramm (1,79 €* / 100 Gramm)

6,80 €*

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2 Nacken-Grillsteaks - Paprika/Curry

Selbstgemachte Marinade - ohne Fertiggewürze und Geschmacksverstärker! - nur mit Kühlversand!2 x saftige Nacken-Grillsteaks vom Strohschwein in Paprika-Curry-Marinade.Zutaten: Schweinefleisch (Nacken) ,Pflanzenöl,Steinsalz,Zucker ,Kräuter, Gewürze

Inhalt: 380 Gramm (1,79 €* / 100 Gramm)

6,80 €*

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2 Roastbeefsteaks vom Aberdeen-Angus - Honig-Walnuß

Selbstgemachte Marinade - ohne Fertiggewürze und Geschmacksverstärker! - nur mit Kühlversand!2 x Roastbeefsteaks vom Aberdeen-Angus Rind in Honig-Walnuß-Marinade.Zutaten: Rindfleisch (vom Betrieb Klostergut Burgwalde) ,Pflanzenöl, SENF, Walnußöl, Steinsalz,Zucker, Kräuter, Gewürze

Inhalt: 400 Gramm (3,90 €* / 100 Gramm)

15,60 €*

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4 Grillfilets - Honig-Walnuß

Selbstgemachte Marinade - ohne Fertiggewürze und Geschmacksverstärker! - nur mit Kühlversand!4x Grillfilet a´100 g vom Strohschwein in Honig-Walnuß-Marinade.Zutaten: Schweinefleisch (aus dem Filet-Mittelstück) ,Pflanzenöl,Steinsalz,Zucker Honig, SENF, Walnußöl, Kräuter, Gewürze, enthält Senf

Inhalt: 400 Gramm (2,23 €* / 100 Gramm)

8,90 €*

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Bunte Kuh" - Grillkäse

"Bunte Kuh" - Grillkäse Meißner Gebirgskäse mit Tomaten,Kräuter und Bockshornklee einmariniert mit Honig und Tymian. Dieser Grillkäse eignet sich zum Grillen in einer Aluschale oder in Alufolie einwickeln und natürlich auch zum Braten in der Pfanne.Tipp: Geben Sie noch frische Tomatenstückchen während des Grillens/Bratens dazu.Zutaten: Kuhmilch (aus pasteurisierter Bioland-Milch), Salienensalz, Kräutermischung*, mikrobielles Lab, Honig*, Knoblauch*

Inhalt: 200 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

5,98 €*

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Chutney,verschiedene Sorten

Chutneys: Pflaumen

Der Urgeschmack... Chutneys aus unserer Küche Die verschiedenen Sorten des Chutneys werden nach einem nachhaltigen Rezept in unserer Küche hergestellt. Mit dem süß-saueren Geschmack des Chutneys lassen sich so manche kalte und auch warme Speisen auf dem Teller verfeinern. Unser Tipp: Probieren Sie mal unseren Meißner Gebirgskäse, Blutwurst, Leberwurst oder grobe Bratwurst mit dem Chutney ...hmmm lecker! Den Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 200 Gramm (2,60 €* / 100 Gramm)

5,20 €*

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Flügel vom Weidehahn - vorgegart & gewürzt

Der-Urgeschmack mit Frau Holles WeidehahnDie Weidehahn-Flügel sind schon vorgegart und fertig gewürzt! Saftiges, ausgereiftes Fleisch, durch eine artgerechte Freilandhaltung vom Bauernhof Th.Küllmer, geben diesem Essen eine besondere Note.Zubereitung: Weidehahn-Flügel aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten je nach beliebiger Bräune braten. Tipp vor dem Braten: Die Flügel mit Pflanzenöl leicht bestreichen und für die Saftigkeit eine halbe Tasse Wasser mit auf das Backblech gießen.4 Flügel vom Weidehahn (ca.475g) - vakuumverpacktZutaten: Geflügelfleisch, Pflanzenöl, Meersalz, Gewürze

Inhalt: 475 Gramm (1,45 €* / 100 Gramm)

6,90 €*

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Gehacktes Bratwurst * grob * 5er Pck.

Der-Urgeschmack... Grobe Gehacktes Bratwurst Unsere Gehacktes-Bratwurst besteht aus besten Fleischteilen vom Schwein, die mit Salinensteinsalz und selbstgemischten Naturgewürzen gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer dezenten Pfeffernote;"kein feingekuttertes Fleischmaterial und ohne Phosphat!"Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Bratwurst erinnert durch die grobe Konsistenz und dem Geschmack aus Schweinefleisch und Gewürzen an Omas guter Küche!Zutaten : 80% Schweinefleisch, 20% Speck, Salinensteinsalz, Gewürze enthält Senf -vorgebrüht und im 5er Pack vakuumverpacktDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 550 Gramm (1,39 €* / 100 Gramm)

7,65 €*

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Rinder-Bratwurst mit Steinpilzen u. Rosmarin * 3erPck *

Der-Urgeschmack... Rinderbratwurst aus 100% Bio-Rindfleisch Unsere Rinderbratwurst besteht aus besten Fleischteilen, vom Aberdeen Angus oder Limousinrind, die mit Meersalz und selbstgemischten Naturgewürzen, Steinpilzen und Kräutern gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer feinen Steinpilz-Rosmarin Note; “kein feingekuttertes Fleischmaterial ; ohne Phosphat!” (Für den Versand wird die Bratwurst vorgebrüht). Ob in der Pfanne zum Braten oder auf dem Rost zum Grillen unsere Rinderbratwurst ist durch das 100%tige Rindfleisch auch schön bissfest im Geschmack!Zutaten : Rindfleisch (Bio-Aufzucht - Betrieb: P.Jedenak in Burgwalde, G. Gottschalk in Hundelshausen), Steinpilze, Meersalz, Gewürze, RosmarinDen Urgeschmack wiedererleben!

Inhalt: 230 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

5,30 €*

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Welche Bratwurst darf es heute sein?

Der Klassiker in unserem Bratwurst-Sortiment ist die grobe Gehacktes-Bratwurst im 5er Pack. Unsere Gehacktes-Bratwurst besteht aus besten Fleischteilen vom Schwein, die mit Meersalz und selbstgemischten Naturgewürzen gewolft werden. Dadurch entsteht ein herzhafter Fleischgeschmack mit einer dezenten Pfeffernote. Sie können sicher sein: Wir verwenden KEIN feingekuttertes Fleischmaterial und arbeiten ohne Phosphat. So eine phosphatfreie Bratwurst finden Sie nicht oft! Etwas wirklich Besonderes ist unsere Rinder-Bratwurst mit Steinpilzen und Rosmarin aus 100 % Rindfleisch vom Limousinrind aus Bio-Aufzucht. Reines Meersalz, unsere hauseigene Gewürzmischung aus Naturgewürzen, getrocknete Steinpilzen und ein Hauch Rosmarin vollenden das gewolfte Rindfleisch zu einer köstlichen phosphatfreien Grillwurst. Auch diese Bratwurst Spezialität ist frei von feingekuttertem Fleischmaterial!

Grillgut für Kenner: Lamm-Kräuter-Bratwurst

Bestes Lammfleisch aus artgerechter Haltung vom Demeter Betrieb Milchschäferei R. Heinze in Asbach mit einem Hauch Speck vom Schwein, Tomaten-Kräutern und Naturgewürzen wird zu schmackhaften Bratwürstchen verarbeitet. So entsteht eine köstliche Lamm-Kräuter-Bratwurst für echte Genießer. Ideal zum Braten in der Pfanne oder auch zum Grillen – immer ein Genuss! Und natürlich wieder phosphatfrei und frei von feingekuttertem Fleischmaterial.

Bratgut mal anders: Weckewerk aus der Pfanne

Nordhessisches Weckewerk gehörte zu den Standardprodukten jeder Hausschlachtung, war aber in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts praktisch von der Speisekarte verschwunden und als Arme-Leute-Essen verpönt. Hackfleisch, Schwarten, Brötchen (Wecke) und Zwiebeln werden pikant gewürzt und durch den Wolf gelassen. Unser Weckewerk zählt durch den hohen Hackfleischanteil mittlerweile zu einer Delikatesse, die meist mit Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln serviert wird. Einfache Zubereitung: Das Weckewerk aus dem Glas nehmen und in einer Pfanne leicht kross anbraten. Fertig!

Grillspezialitäten aus Nordhessen: So urig, so lecker!

Welche Bratwurst darf es heute sein?

Grillgut für Kenner: Lamm-Kräuter-Bratwurst

Bratgut mal anders: Weckewerk aus der Pfanne

Ab dem 01.06. - Veränderungen im Restaurant!