Der-Urgeschmack: Regionale Produkte –
ursprünglich und echt!
Herzlich willkommen bei Der-Urgeschmack,
dem Zuhause des urigen nordhessischen Geschmacks!
Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Welt der traditionellen nordhessischen Küche. Lassen Sie sich überraschen von fast vergessenen Leckereien, die aus den Küchen unserer Großmütter stammen.
Und natürlich dürfen wir Ihnen die unangefochtene Königin aller Würste nicht vorenthalten: die berühmte nordhessische Ahle Wurscht. Sogar die ehemalige Kanzlerin Angela Merkel schwärmt von diesem köstlichen Stück aus dem kleinen Dorf Großalmerode-Weißenbach (mit gerade mal 120 Einwohnern).
Also, auf geht's! Lassen Sie sich von unserem Urgeschmack verzaubern.
Aus der Region!
Hergestellt wird die echte nordhessische Ahle Wurscht von Matthias Pflüger, Inhaber der Jausenstation Weißenbach. Doch der 40-Jährige und sein 25-köpfiges Team der Jausenstation haben noch mehr traditionellen Genuss zu bieten. Gemeinsam verfolgen sie ein großes Ziel: die Bewahrung des Urgeschmacks.
Unsere Angebote
Inhalt: 160 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)
Unsere Bestseller
Inhalt: 300 Gramm (3,63 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 350 Gramm (1,63 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 175 Gramm (2,23 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 160 Gramm (2,88 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,02 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,38 €* / 100 Gramm)
Den Urgeschmack bewahren – was heißt das?
Als meine Mutter Roswitha Pflüger und meine Tante Marion Ackermann-Weiland vor über 25 Jahren die Jausenstation als kleines Hofcafé mit Restaurant gründeten, wollten sie ihren Gästen nur Gerichte anbieten, wie sie sie selber aus ihrer Kindheit kannten. Selbstgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe etc. Nur mit Zutaten aus dem eigenen Garten, vom eigenen Hof. Echte, bodenständige nordhessische Küche mit Gerichten, die man sonst kaum noch auf der Speisekarte findet. Dieses Prinzip wurde so gut angenommen, dass sich daraus das heutige Restaurant und Café mit Hofläden und Online-Shop entwickelte.
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Neben der Ahlen Wurscht bieten wir auch über 10 Monate luftgetrockneten Schinken an. Wir betreiben eine eigene Bioland-Käserei, auch unser Natursauerteigbrot backen wir selber. Ebenso wie die Kuchen und Torten des Cafés, das am Wochenende und an Feiertagen geöffnet ist.
Auch unsere hausgemachten Marmeladen und Fruchtaufstriche sind sehr beliebt. Das ist das Spezialgebiet meiner Mutter, die im Sommer Tausende von Gläsern mit köstlichen Marmeladen aus Obst aus dem eigenen Garten herstellt.
