Der-Urgeschmack-Mozzarella – cremig, würzig, handgemachtUnser Weichkäse nach Mozzarella-Art wird aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch handwerklich hergestellt und fein mit Kräutern abgeschmeckt. Er ist cremig im Biss, leicht pikant im Geschmack und passt perfekt zu Tomaten, Zwiebeln und einem guten Schuss Olivenöl – oder einfach pur auf frischem Brot.ca. 240g * Käse ist vakuumverpaktZutaten: Pasteurisierte Kuhmilch*, Steinsalz, Gewürzmischung*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau

🧀 Der-Urgeschmack… Meißner-Gebirgskäse mit Tomaten, Kräutern & Bockshornklee aus unserer Hofkäserei Unser Meißner-Gebirgskäse mit Tomaten, Kräutern und Bockshornklee ist eine feine, mediterran angehauchte Variante unseres klassischen Schnittkäses. Während seiner 2–3-monatigen Reifung im Käsekeller wird er regelmäßig mit einer milden Salzlake aus naturreinem Steinsalz gepflegt. Dabei entwickelt er seine charakteristische, essbare Rotschmiere-Rinde und einen angenehm würzigen Geschmack. Ein Käse mit milder Würze, feiner Kräuternote und cremiger Textur – handwerklich hergestellt in unserer Bioland-Hofkäserei. Verpackung: 160 g am Stück, vakuumverpackt Tipp: Besonders lecker zu frischem Bauernbrot oder mit einem Spritzer Olivenöl und Tomatenscheiben genießen. Zutaten: Bioland-Kuhmilch*, Steinsalz, Tomaten-Kräutermischung*, Bockshornklee*, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau Rinde zum Verzehr geeignet! Den Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack... Ahle Wurscht „luftgetrocknet“ aus unserer Wurstekammer👉 Wichtiger Hinweis zum Gewicht:Unsere Ahle Wurscht wird stets mit einem Frischfüllgewicht von ca. 650 g hergestellt. Während der mehrmonatigen Reifung verliert sie auf natürliche Weise Feuchtigkeit – dadurch wird sie fester im Biss, leichter im Gewicht und ihr Geschmack wird intensiver. Bitte beachten Sie:Jüngere Würste: weicher, saftiger, ca. 380–400 g Verkaufsgewicht, milder im GeschmackLänger gereifte Würste („fester“): kräftiger im Biss, ca. 320–350 g Verkaufsgewicht, ausgereifter und aromatischer im Geschmack👉 Der angegebene Preis pro Kilo errechnet sich auf Basis des durchschnittlichen Verkaufsgewichts von ca. 380 g.Dieser natürliche Reifeprozess macht den besonderen Charakter und den typischen Urgeschmack unserer Ahlen Wurscht aus.Unsere Ahle Wurscht „luftgetrocknet“ wird nach echter nordhessischer Tradition hergestellt: Aus bestem Schweinefleisch und Naturgewürzen, in Naturdarm gefüllt und über mehrere Monate in unserer Lehmkammer gereift. Während dieser Zeit verliert die Wurst bis zu 45–50 % ihres Frischgewichts – genau dadurch entsteht der feste Biss und das unverwechselbare Aroma.Das Zusammenspiel von Fleisch, Gewürzen, Edelschimmel, der besonderen Lehmkammer-Reifung, der frischen Meißner-Luft und viel Fingerspitzengefühl sorgt für das, was unsere Kunden so lieben: den typischen Urgeschmack der Ahlen Wurscht.Dieser Reifungsverlust ist ein natürlicher Vorgang und zugleich ein Qualitätsmerkmal echter traditioneller Ahler Wurscht.Zutaten: Schweinefleisch 80 %, Speck 20 %, Meersalz, Gewürze, Salpeter (Kaliumnitrat E252), Rauch.Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – echt, traditionell, nordhessisch.

Der-Urgeschmack... Weißenbächer CurrywurstEine echte Spezialität aus unserer Küche: Unsere grobe Gehacktes-Bratwurst wird im eigenen Schmalz goldbraun und knusprig angebraten, in Stücke geschnitten und mit einer fruchtig-würzigen Currysoße ins Glas gefüllt. Die Soße kochen wir selbst – aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und feinen Gewürzen – für den vollen Urgeschmack.👉 Serviervorschlag: Am besten mit knusprigen Pommes, frischem Brot oder einfach pur genießen.Zutaten: 60 % Bratwurst (Schweinefleisch 85 %, Speck 13 %, Steinsalz, Gewürze, Senf), 40 % Currysoße (Tomaten*, Zwiebeln*, Apfelsaft, Ansatzessig, Meersalz, Gewürze, Maisstärke).Enthält: Senf, Sellerie.* aus naturbelassener Landwirtschaft.Der-Urgeschmack – deftig, fruchtig, echt nordhessisch.

Der-Urgeschmack... Ahle Wurscht in Birnenform aus unserer WurstekammerUnsere Ahle Wurscht in Birnenform ist eine traditionelle nordhessische Spezialität, die sich durch ihre charakteristische Form und ihr kräftiges Aroma auszeichnet. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch und Naturgewürzen, in Naturdarm gefüllt und über mehrere Monate in unserer Lehmkammer gereift.Während dieser Reifezeit verliert die Wurst bis zu 45–50 % ihres Frischgewichts – genau dadurch entsteht ihre feste Konsistenz und der unverwechselbare Urgeschmack. Das Zusammenspiel von Fleisch, Gewürzen, Edelschimmel, der besonderen Lehmkammer-Reifung, der frischen Meißner-Luft und viel Fingerspitzengefühl verleiht der Birnenform ihr einzigartiges Aroma.👉 Wichtiger Hinweis zum Gewicht:Unsere Ahle Wurscht wird immer mit dem gleichen Abfüllgewicht hergestellt. Durch die natürliche Reifung verliert sie Feuchtigkeit, wird fester und leichter. Deshalb kann das ermittelte Verkaufsgewicht bis zum Versand bzw. bei Ankunft Ihrer Bestellung abweichen. Dieser Reifungsverlust ist ein natürlicher Vorgang und zugleich ein Qualitätsmerkmal echter traditioneller Ahler Wurscht.Zutaten: Schweinefleisch 80 %, Speck 20 %, Meersalz, Gewürze, Salpeter (Kaliumnitrat E252).Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – kräftig, traditionell, nordhessisch.

Frischkäsebällchen mit Knoblauch aus unserer HofkäsereiHergestellt wird der Frischkäse aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch. Von Hand geformt werden die cremigen Frischkäsebällchen mit Zwiebelringen in Kräuteröl, aus Sonnenblumenöl, eingelegt. Dadurch bleibt er länger cremig und frisch, außerdem kann man das Öl als Salatdressing verwenden oder auch zum Fleischanbraten verwenden.7 Bällchen im Drahtbügelglas á 20g = 140g Einwaage Gesamtgewicht 300gZutaten: Frischkäse*(Pasteurisierte Kuhmilch*, Meersalz, Knoblauch* mikrobielles Lab), Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Petersilie ** aus kontrolliert ökologischem AnbauDen Urgeschmack wiedererleben!