Der-Urgeschmack... Filet Western-Art in Pfeffer-Whisky-SoßeZarteste Filetmedaillons vom Schwein – aus dem Mittelstück geschnitten und mit Kräutern sanft angebraten. Der Bratensaft bildet die Basis für eine kräftige Rahmsoße mit frisch geschrotetem Pfeffer und einem Schuss Whisky. Zusammen im Glas eingekocht entsteht ein feiner Genuss mit einem Hauch „Western-Feeling“.👉 Serviervorschlag: Ideal zu Bratkartoffeln, Kroketten oder einfach mit frischem Baguette zum Dippen.Zutaten: Schweinefleisch 60 %, Rahmsoße (Trinkwasser, Wurzelgemüse (Sellerie), Rotwein, Zwiebeln, Tomaten, Zucker, Sahne (Laktose), Whisky, Salinensalz, Knoblauch, Gewürze).Der-Urgeschmack – zartes Filet trifft kräftige Soße.

Der-Urgeschmack... Frikadellen in Champignonrahmsoße aus Omas guter KücheHausgemacht wie früher: Unsere Frikadellen aus bestem Schweinefleisch und frischen Zwiebeln werden von Hand geformt, gebraten und anschließend in eine cremige Rahmsoße mit frischen Champignons eingelegt. Ein ehrliches Gericht, das nach Zuhause schmeckt und Erinnerungen an Omas Küche weckt.👉 Serviervorschlag: Am besten mit Spätzle, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln genießen.Zutaten: 70 % Frikadellen* (Schweinefleisch, Brötchen (Weizenmehl, Trinkwasser, Hefe), Eier, Meersalz, Gewürze, Kräuter), 25 % Fleischbrühe* (Wasser, Schweinefleisch), 5 % frische Champignons, Sahne* (Kuhmilch), Zwiebeln*, Wurzelgemüse*.Enthält: Senf, Laktose, Gluten, Sellerie.* aus naturbelassener HerstellungDer-Urgeschmack – ehrlich, herzhaft, hausgemacht.

Der-Urgeschmack... Geschmorte Rippchen aus Omas guter KücheEin echter Klassiker mit Tradition: Zarte Rippchen vom Schwein, mit Zwiebelringen angeschmort und im Glas eingekocht – so, wie man es noch aus Omas Zeiten kennt. Ob kalt auf frischem Bauernbrot oder in der Pfanne heiß gemacht: ein ehrlicher Genuss mit kräftigem Geschmack und Erinnerungen an die gute alte Zeit.👉 Serviervorschlag: Heiß mit Kartoffelpüree und Sauerkraut genießen – oder kalt direkt zum Brot.Zutaten: Schweinefleisch* (Rippen), Steinsalz, Gewürze.* enthält Knochen!Der-Urgeschmack – herzhaft, rustikal, traditionell

Der-Urgeschmack... Kohlroulade mit Hackfleisch in Senf-Käse-SoßeEin Stück Kindheitserinnerung: Unsere Kohlrouladen werden von Hand gewickelt, klassisch mit frischem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und in Butterschmalz angebraten. Anschließend schmoren sie in einer herzhaften Käse-Senf-Soße, die den Rouladen ihren typischen, unverwechselbaren Geschmack verleiht. Ein Gericht wie bei Oma – ehrlich, deftig und einfach gut.👉 Serviervorschlag: Am besten mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.Zutaten: 60 % Kohlroulade (Weißkraut*, Schweinefleisch, Steinsalz, Gewürze), Gemüsebrühe (Trinkwasser, Wurzelgemüse), Sahne*, Bauernkäse*, Senf*, Weizenmehl*, Meersalz, Gewürze.Enthält: Sellerie, Gluten, Laktose.* aus naturbelassener Landwirtschaft.Der-Urgeschmack – wie bei Oma, nur im Glas.

Der-Urgeschmack... Königsberger Klopse „Ostpreußische Art“Ein echter Klassiker aus Omas guter Küche: Königsberger Klopse in cremiger Kapernsoße – handgerollt aus bestem Rind- und Schweinefleisch. Schonend in Brühe gegart, dazu eine feine Sahnesoße mit Kapern – so schmeckt Tradition, so erinnert man sich an den Urgeschmack von früher.👉 Serviervorschlag: Klassisch mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree – und wer mag, dazu ein paar Rote-Bete-Scheiben.Zutaten: Klopse (47 % Rindfleisch (Betrieb Jedenak – Klostergut Burgwalde), 47 % Schweinefleisch, 5 % Zwiebeln, Paniermehl (Gluten), Eier, Milch (Laktose), Senf, Sardellen, Salinensalz, Knoblauch, Gewürze), Trinkwasser, Fleischbrühe, Sahne (Laktose), Zwiebeln, Salinensalz, Kapern, Gewürze.Der-Urgeschmack – traditionelle Gerichte, ehrlich gekocht.

Der-Urgeschmack... Medaillons vom Schwein in Champignon-RahmsoßeZarte Filetmedaillons vom Duroc-Schwein, aus dem Mittelstück geschnitten und sanft mit Kräutern angebraten. Aus dem Bratensaft entsteht eine cremige Rahmsoße mit frischen Champignons, Gemüse und Sahne – zusammen im Glas eingekocht ein Gericht, das nach echter Handwerksküche schmeckt. Fein, deftig und ehrlich – so, wie man es von Oma kennt.👉 Serviervorschlag: Am besten mit Spätzle, Kroketten oder Salzkartoffeln genießen.Zutaten: Schweinefilet vom Duroc-Schwein*, Fleischbrühe (Trinkwasser, Schweinefleisch, Wurzelgemüse, Steinsalz, Gewürze), Champignons*, Tomaten*, Möhren*, Lauch*, Sahne* (Kuhmilch), Weizenmehl*.Enthält: Senf*, Sellerie, Gluten, Laktose.* aus naturbelassener Erzeugung.Der-Urgeschmack – feinste Küche im Glas.

Der-Urgeschmack... Weckewerk im Darm – Unser Bestes!Einst ein einfaches „Arme-Leute-Essen“, heute eine geschätzte nordhessische Spezialität: Weckewerk. Unser Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, dieses Gericht wieder ins Bewusstsein zu rücken – und es von der bäuerlichen Tradition zu einer beliebten Spezialität werden zu lassen.Mit seinem hohen Hackfleischanteil hebt sich unser Weckewerk deutlich von vielen anderen ab – kräftig im Geschmack, ehrlich in der Herstellung und mittlerweile eine echte Delikatesse. Hergestellt aus Hackfleisch, Schwarten, Brötchen (Wecke) und Zwiebeln, pikant gewürzt und durch den Wolf gelassen, steht es für gelebte nordhessische Esskultur.👉 Zubereitung: Wurstpelle entfernen, in der Pfanne leicht cross anbraten – perfekt mit Pell- oder Salzkartoffeln.Zutaten: Schweinefleisch 40 %, Schwarten 25 %, Brötchen (Weizenmehl) 20 %, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Kräuter.Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – traditionell, deftig, unverwechselbar.

Der-Urgeschmack... Weckewerk im Darm – Unser Bestes!Einst ein einfaches „Arme-Leute-Essen“, heute eine geschätzte nordhessische Spezialität: Weckewerk. Unser Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, dieses Gericht wieder ins Bewusstsein zu rücken – und es von der bäuerlichen Tradition zu einer beliebten Spezialität werden zu lassen.Mit seinem hohen Hackfleischanteil hebt sich unser Weckewerk deutlich von vielen anderen ab – kräftig im Geschmack, ehrlich in der Herstellung und mittlerweile eine echte Delikatesse. Hergestellt aus Hackfleisch, Schwarten, Brötchen (Wecke) und Zwiebeln, pikant gewürzt und durch den Wolf gelassen, steht es für gelebte nordhessische Esskultur.👉 Zubereitung: Wurstpelle entfernen, in der Pfanne leicht cross anbraten – perfekt mit Pell- oder Salzkartoffeln.Zutaten: Schweinefleisch 40 %, Schwarten 25 %, Brötchen (Weizenmehl) 20 %, Trinkwasser, Steinsalz, Gewürze, Kräuter.Enthält: Senf.Der-Urgeschmack – traditionell, deftig, unverwechselbar.

Der-Urgeschmack... Weißenbächer CurrywurstEine echte Spezialität aus unserer Küche: Unsere grobe Gehacktes-Bratwurst wird im eigenen Schmalz goldbraun und knusprig angebraten, in Stücke geschnitten und mit einer fruchtig-würzigen Currysoße ins Glas gefüllt. Die Soße kochen wir selbst – aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und feinen Gewürzen – für den vollen Urgeschmack.👉 Serviervorschlag: Am besten mit knusprigen Pommes, frischem Brot oder einfach pur genießen.Zutaten: 60 % Bratwurst (Schweinefleisch 85 %, Speck 13 %, Steinsalz, Gewürze, Senf), 40 % Currysoße (Tomaten*, Zwiebeln*, Apfelsaft, Ansatzessig, Meersalz, Gewürze, Maisstärke).Enthält: Senf, Sellerie.* aus naturbelassener Landwirtschaft.Der-Urgeschmack – deftig, fruchtig, echt nordhessisch.