Edelsülze im Darm

Der-Urgeschmack… Bauernleberwurst im Glas Unsere grobe Bauernleberwurst wird aus frisch gekochtem Schweinefleisch vom Kammstück und Bauch hergestellt und erhält durch Zwiebeln, Naturgewürze und eine feine Majoran-Note ihren herzhaft-würzigen Charakter. Eine klassische Wurst nach traditioneller Art – rustikal, aromatisch und perfekt auf frischem Brot oder zur Vesper. Zutaten: 70 % Schweinefleisch, 15 % Speck, 15 % Schweineleber, Zwiebeln, Steinsalz, Gewürze, Kräuter. Den Urgeschmack wiedererleben!

Brombeergeist im Geschmack Der intensive Duft und Geschmack der Brombeeren aus Wildsammlung hat ihn zu einem großen Geist mit außergewöhnlichem Charakter werden lassen.

Der-Urgeschmack… Donnerlunten – Pfefferbeißer aus unserer Wurstekammer Unsere Donnerlunten sind kräftige Pfefferbeißer mit Charakter – genau richtig für den kleinen Hunger zwischendurch oder als herzhafter Begleiter unterwegs. Eine markante Pfeffer- und Paprikanote sorgt für Würze, ein feiner Rauchgeschmack rundet das Aroma harmonisch ab. Wie bei all unseren Rohwürsten reifen die Donnerlunten langsam in unserer Wurstekammer. Während dieses natürlichen Reife- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst etwa 25–35 % ihres Frischfüllgewichts – das sorgt für einen intensiveren Geschmack und einen kernigen Biss. Bitte beachten Sie: Durch den natürlichen Trocknungsverlust kann das tatsächliche Verkaufsgewicht bis zum Versand bzw. Eintreffen Ihrer Bestellung leicht abweichen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal unserer handwerklichen Herstellung. Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz, Naturgewürze, Rauch kann Spuren von Senf enthalten Den Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack... Gulasch aus Omas guter KücheEin herzhafter Klassiker: Zarte Würfel vom Aberdeen Angus Rind werden mit frischen Zwiebeln kräftig angebraten und anschließend langsam in einer aromatischen Soße geschmort. So entsteht ein vollmundiger Geschmack, der an Omas Sonntagsküche erinnert – kräftig, deftig, ehrlich.👉 Serviervorschlag: Perfekt mit Salzkartoffeln, Spätzle oder Nudeln – und dazu ein Löffel Rotkraut.Zutaten: 70 % Rindfleisch (Betrieb Jedenak – Klostergut Burgwalde), Trinkwasser, Zwiebeln, Sahne*, Tomaten*, Gemüse*, Meersalz, Gewürze, Maisstärke.Enthält: Senf*, Sellerie, Laktose.* aus nachhaltiger Landwirtschaft.Der-Urgeschmack – ehrlich gekocht, wie bei Oma.

Der-Urgeschmack – Lachsschinken Unser Lachsschinken aus dem Schweinerücken wird traditionell und mit viel Zeit hergestellt. Zunächst wird das Fleisch mild mit naturreinem Steinsalz gesalzen, anschließend mehrere Wochen schonend luftgetrocknet. Dadurch entwickelt der Schinken seine typische leicht mürbe Konsistenz und den feinen, aromatischen Geschmack. Zum Abschluss wird der Lachsschinken über Buchenholz leicht angeräuchert, was ihm seine charakteristische, milde Rauchnote verleiht. Für besten Genuss schneiden wir den Schinken dünn in Scheiben und vakuumverpacken ihn aromaschonend. 👉 Tipp: Öffnen Sie die Packung einige Minuten vor dem Verzehr, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Zutaten: Schweinefleisch (97 %), Steinsalz, Gewürze, Rauch. Der-Urgeschmack – Den Urgeschmack wieder erleben.

🧀 Der-Urgeschmack… Meißner-Gebirgskäse aus unserer HofkäsereiUnser Meißner-Gebirgskäse wird in unserer hofeigenen Bioland-Käserei nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Der Schnittkäse wird während der Reifezeit regelmäßig mit einer milden Salzlake aus naturreinem Steinsalz gepflegt. Dadurch entwickelt er seine charakteristische, essbare Rotschmiere-Rinde und erhält sein fein-würziges Aroma. Nach 2–3 Monaten Reifung in unserem Käsekeller ist der Meißner-Gebirgskäse mild im Geschmack und doch unverwechselbar im Charakter – ein Stück nordhessische Käsetradition mit ehrlicher Note. Verpackung: vakuumverpackt, ca. 160 g am StückTipp: Ideal auf kräftigem Bauernbrot oder zu einem Glas Weißwein genießen.Zutaten: Bioland-Kuhmilch*, Steinsalz, mikrobielles Lab *aus kontrolliert ökologischem Anbau Rinde zum Verzehr geeignetDen Urgeschmack wiedererleben!