Zwiebelschmalz

Der-Urgeschmack… Donnerlunten – Pfefferbeißer aus unserer Wurstekammer Unsere Donnerlunten sind kräftige Pfefferbeißer mit Charakter – genau richtig für den kleinen Hunger zwischendurch oder als herzhafter Begleiter unterwegs. Eine markante Pfeffer- und Paprikanote sorgt für Würze, ein feiner Rauchgeschmack rundet das Aroma harmonisch ab. Wie bei all unseren Rohwürsten reifen die Donnerlunten langsam in unserer Wurstekammer. Während dieses natürlichen Reife- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst etwa 25–35 % ihres Frischfüllgewichts – das sorgt für einen intensiveren Geschmack und einen kernigen Biss. Bitte beachten Sie: Durch den natürlichen Trocknungsverlust kann das tatsächliche Verkaufsgewicht bis zum Versand bzw. Eintreffen Ihrer Bestellung leicht abweichen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal unserer handwerklichen Herstellung. Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz, Naturgewürze, Rauch kann Spuren von Senf enthalten Den Urgeschmack wiedererleben!

Der-Urgeschmack… Rindersalami vom Aberdeen-Angus-RindUnsere luftgereifte Rindersalami wird aus 100 % bestem Aberdeen-Angus-Rindfleisch vom Klostergut Burgwalde hergestellt. Nach traditioneller Handwerksart – ähnlich der Herstellung unserer Ahlen Wurscht – reift sie über einen langen Zeitraum in unserer Lehmkammer und entwickelt dabei ihr typisch kräftiges Aroma. Eine leichte Räucherung sowie eine feine Pfeffer-Rosmarin-Note verleihen dieser Spezialität ihren unverwechselbaren Geschmack. Während der natürlichen Reifung verliert die Salami bis zu 40 % ihres Frischfüllgewichts, wodurch sie fester wird und ihr intensives Aroma weiter ausbildet.Bitte beachten Sie daher, dass das Verkaufsgewicht durch den natürlichen Trocknungsverlust bis zum Versand leicht abweichen kann. Für den Versand wird die Salami vakuumverpackt.Zutaten: 100 % Rindfleisch, Steinsalz, Naturgewürze, Salpeter (Kaliumnitrat E252), Rauch - kann spuren von Senf enthaltenDer-Urgeschmack wiedererleben!